可以做蒸麵條的蔬菜有很多，蒜苗、蒜苔、胡蘿蔔、白蘿蔔、蘿蔔乾、西紅柿、豆角、豆芽、芹菜、包菜等，只要是炒熟不爛的蔬菜都可以做蒸麵條，把西紅柿和豆角搭配一起或者把豆芽和芹菜放在一起，蒸出來也特別好吃。
除了各種蔬菜，那一小塊五花肉不能省，有了肥肉麵條才好吃，這是蒸面的靈魂。加不加香料用不用蔥花，這些都不重要，喜歡加就不喜歡就不加。
準備需要的食材：全麥麵麵條、包菜、花菜梗、五花肉、花椒、幹辣椒、食用油、鹽、醬油、十三香。
步驟一：準備麵條，這麵條是我自己和面軋的，和面的時候加了五分之一的全麥麵粉，麵條做出來非常好吃，比純白面更軟更香。先把麵條放在蒸籠裡蒸上，水開後蒸十分鐘。
步驟二：準備做蒸麵條的肉和配菜，做蒸面，菜要適當多一點兒，肉倒不需要很多，一小塊就可以了。
步驟三：準備了大半個包菜，兩個西蘭花梗，包菜撕成塊，西蘭花梗切成粗條，五花肉切成小薄片備用。炒鍋倒油，先把辣椒和花椒炸香，接著下入五花肉片炒出油。
步驟四：接著放上包菜和西蘭花梗翻炒，加鹽加醬油加十三香，再加一碗水煮開。煮好後嘗一下味道，稍稍鹹一點兒，鍋中的湯汁煮開後關火。
步驟五：麵條蒸好後感覺會粘在一起，不用擔心，等一下鍋在湯中拌一拌就開了，也不用費心打散它了。直接往菜湯裡一丟，筷子拌一拌就全開了。
蒸好的麵條放進菜鍋裡面，用筷子把麵條打散，把麵條跟菜拌在一起，開小火，蓋上鍋蓋，把麵條跟菜放在一起燜幾分鐘就好了。
最後這一燜比較關鍵，火不能大，時間不能長，搞不好就會糊鍋。這樣好吃的麵條就製作好啦，味道鮮香好吃，十分的爽口。
一到夏天，雖然天氣炎熱不喜吃家常飯，但是卻特別饞街邊的烤串，涼麵涼皮，其實這些都可以自己在家做，隨心所以，想吃多少吃多少，還衛生安全。
準備需要的食材：麵條（生） 500克、黃瓜 1根、味精 適量、芝麻醬 1勺、姜 適量、蒜 2瓣、精鹽 2勺、花椒粉 適量、油炸花生 適量、香油 適量、小米醋 適量。
步驟一：準備的輔料：芝麻醬、黃瓜、花椒麵、蒜、姜、花生、喜歡吃豆芽再加點豆芽。
步驟二：買回來的生麵條，先隔水蒸30分鐘，這樣做出來的涼麵比較筋道。鍋裡加水燒開，然後下蒸過的麵條，煮開後撈出。
步驟三：撈出來之後，在麵條裡加一點油，拌勻抖散。準備好的芝麻醬、黃瓜絲、花生、辣椒油、蒜水裡加生抽、味精、香油、鹽、花椒麵。
步驟四：冷卻後的涼麵裡加黃瓜絲，花生碎，澆上蒜水、芝麻醬、辣椒油、醋。
就這樣拌勻就可以吃了，夏季吃涼麵真的非常美味呢，愛吃涼麵的你，趕緊試試吧，味道不錯喲。