每座城市裡，都藏著那麼一個地方：
他們自帶白霧朦朧的氤氳，治癒疲憊不堪的心靈，填飽飢腸轆轆的肚子。
他們或許聲名遠播；或許趕超「百年老字號」；但大部分還是神龍見首不見尾。
他們藏匿於街頭，踏晨曦微露而行，與漫漫長夜為伴。
他們就是流動在
城市大街小巷的路邊攤販
是寧波美食界的攝魂怪
在普通人眼裡，城市不過是一個由鋼筋混凝土打造而成的空間，等級森嚴，制度鮮明，人人埋頭工作，期盼著功成名就。
但在小攤販心中，城市是真正的江湖，頭頂天腳踩地，靠著一門手藝遊蕩於廣闊天地間，為往來者提供吃喝、歡愉、慰藉，獲取生計、自由、真心。
沒有鋪面，沒有菜單，推著小三輪「走天涯」或在一個簡易的棚子下「打名號」。
有時一邊售賣，一邊還要和城管鬥智鬥勇，每一份舒坦至極的俗世味道都是掐著秒表做出來的。
所以小攤販們的相貌常常不一樣：
這兩天突然出現在公司門口的攤煎餅阿姨，小區門口偶遇的紅薯爺爺，十字路口邊雙手插兜的炸串大哥....
雖說是第一次見面，卻極有可能是最後一面。
牌面稍大，運氣稍好的小攤販，搖身一變成了「攤攤之王」。
在常去的某條街道、常見的某個校門、固定的某個街角，總能看到一副似曾相似的面孔，一套了如指掌的操作，用勾魂的香氣「霸領一方」。
比起名氣漫天飛的高檔餐廳、網紅美食，口口相傳的美味top小攤似乎更能得到骨灰級吃貨的肯定。
炸串的老闆熟捻的用夾子將各種食材放入熱油中，「滋啦」的聲音與烤冷麵小哥刀碰鐵板的桌球聲交雜在一起。
眼看著冒著熱氣的美食第一時間送到手中，那份放大的快樂立馬衝散一天的不快。
如果旁邊還有小桌椅，那定要捲起袖子不拘小節地坐下，豪氣沖天地喊一聲：「老闆，來瓶啤酒！」
然後和朋友吹著晚風，從天南聊到地北，打個響亮的嗝，再搖搖晃晃踏上回家路。
漂流的路邊攤，總是和城市的優雅過不去。這裡不受環境、擺盤與所謂的餐桌禮儀所累，灑脫不羈如江湖。
路邊的野花的不能踩，路邊的小吃卻惹人愛。
路邊攤漂泊於城市各處，散發出的迷人香氣，撩動著每個沿路走過的飢餓靈魂，像是食慾河流上的一處小渡口，也串連起了一塊獨屬於寧波的市井美食地圖。
相遇即是緣的街邊美味
路邊攤，很多時候都是可遇而不可求的市井遺珠，往往吃一次難有第二次，也正因這樣，偶遇的味道便記得越久。
06年開在興寧路附近的山東雜糧餅，十四年間輾轉多處，他家的煎餅從來都是現來現做，酥脆可口的餅皮「內心豐富」，拿到手裡熱氣騰騰，吃進嘴裡心滿意足。
在後河巷路口，別小看停在那兒小小的一輛推車，主打新疆烤雞腿，每天可只營業五小時（16:30—21:30），錯過可就吃不著嘍~
老闆能這麼任性的資本當然是推車裡的雞腿們給力啦！
整排整排的雞腿和雞翅在炭火的溫度下，逐漸染上誘人的色澤，「滋滋」冒出的油花挑釁你的味蕾，最後撒上芝麻和辣椒麵，哈喇子已經要不爭氣地流下來了。
「一面之緣」，是我們與路邊攤最常見的故事。
還有移動的水果攤，販賣的那一口香甜，也許只嘗得到一次。
修行多年的街邊攤2.0
還有一種並非傳統意義上的路邊攤——路邊攤2.0版本。雖然在店裡，但因店面簡陋且就在路邊，也成了路邊攤的一種代表。
｜城隍廟「全能小攤」｜
早在城隍廟還是小吃城的時候，他們就在這個地方駐紮下來了，開店十多年「排場是越整越大」。
碼放整齊的單品細數越有50多種，臭豆腐和鐵板魷魚是招牌特色，還有各種丸子、串串，真是讓人挑花了眼！
｜寧大步行街｜
寧大步行街在寧波大學北區學生二村的東邊，長長的街道，兩旁都是各式各樣的小吃。
表皮烤焦脆的縉雲燒餅也算是全國連鎖的老牌子了，做法簡單，老闆卻是用了幾十年的閱歷參透了燒餅的精華所在。
八戒豬蹄也是一家有點年頭的小店，附近的學生總是能聞著味道找到它。軟滑Q彈的外皮在唇齒間跳動，包裹的花生粉更是噴香四溢。
靠口碑出圈的烤冷麵味道不要太好！店主是正宗的東北人，豪爽大方，每次給的分量也超足！
擅長團戰的夜市小攤
路邊攤湊在一起，便匯聚成了「夜市」。佔據一整條街道，各個流派的小吃美食百花齊放。
其中東裕夜市最具代表，每到下午四點以後，攤主們就會拿出各自的看家本領，開始迎接美好的夜晚和可愛的食客。
這條街道主要以臺灣特色美食為主題。臺灣偶像劇中出鏡率超高的蚵仔煎，歷史悠久的擔仔麵、創意十足的大腸包小腸...你能想到的特色小吃，這裡全都有！
說起來，路邊攤幾乎從學生時代起就和我們的成長軌跡黏在一起，不管父母怎麼嘮叨，省下的零花錢也總是要進到校門口小攤主的兜裡。
試卷填不滿的飢腸轆轆，手拿幾把串就足夠了，保準心裡胃裡都暖暖的。
植根於味覺的回憶，既是對過去時光的緬懷，也是回歸生活本真的一種指引。
似乎只有在這裡，才能把所有深刻的、難捱的、掙扎的按捺下來，換來等待出鍋的那份閒適和溫暖。
也許這就是路邊攤的魅力吧——用簡陋的小攤，給無處寄託的人一個歸屬；用一口粗糲卻不失美味的食物，安慰城市裡那些無可歸依的靈魂。
最近寧波路邊攤的身影出現得越發頻繁密集，讓人真實得感受到城市的煙火氣鮮活起來。
除卻正經的儀式感，有空不妨和朋友去街邊尋覓一口入魂的味道吧~
# 今日話題 #
你最愛在路邊攤吃什麼？
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