清水洗西蘭花，和沒洗差不多，教你3個竅門，灰塵蟲卵自動跑出來。身邊有一位健身達人，每天的菜譜就是西蘭花和雞胸肉，雞胸肉提供蛋白質，西蘭花提供維生素和礦物質，保證其健身所需的營養。用西蘭花補充營養確實是不錯的選擇，西蘭花中的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等營養物質遠高於其他蔬菜，是最具營養價值的蔬菜之一，味道清香，回味甘甜，就算隨便用水一煮，淋上一些生抽就非常好吃，深受食客們的喜歡。
西蘭花作為一種營養價值極高的超級蔬菜， 好吃但是難清洗，不少人清洗西蘭花的時候用水隨便衝衝就開始烹飪，其實這樣洗的是非常不乾淨的，等於沒洗。西蘭花的外觀很像一顆小樹，莖稈上的花球密密麻麻的緊密相連，蟲卵和灰塵很容易依附在裡面，而且在種植的過程中也會使用大量的農藥，直接衝洗水很難達到花蕾內部，並不能達到清洗效果，那樣吃到肚子裡肯定是有害無益的。所以清洗的時候不能過於簡單，只需要記住3個清洗小竅門，菜蟲汙垢殘留農藥通通跑出來，讓家人吃的健康又放心。
1、用小蘇打清洗
1、小蘇打是廚房常見的用品，一般用於饅頭，油條等食品，以達到食物更蓬鬆的口感。除此之外，小蘇打的清潔力很強，可以有效清除菜蟲和殘留農藥。先把西蘭花切成小朵，順著西蘭花根莖切下去。這樣可以保持西蘭花的形狀，也可減少散花和掉渣。在盆裡加入清水，倒入適量小蘇打，浸泡10分鐘，然後順時針攪動清洗1遍，再用流動的水衝洗2遍，這樣西蘭花就清洗乾淨了。浸泡的時候最好拿盆子壓一下，不要搓洗。
2、用澱粉+食鹽
澱粉可以通過吸附去除蔬菜表面的農藥和灰塵，食鹽有殺菌消毒的作用，鹽水可以讓蟲卵脫水，殺死花球裡的蟲卵，減少病菌的存在。兩者結合能達到更好的清潔效果。加入澱粉和食鹽，浸泡十分鐘，水要過表面，在裡面涮洗一會，這樣就可以把西蘭花隱藏的髒東西都帶出來了，最後再用清水衝洗乾淨就可以放心的食用了。
3、用淘米水+食鹽
我們平時蒸米剩下的淘米水不要丟，還可以二次利用，淘米水呈弱鹼性，可有效分解蔬菜上農藥的毒性，裡面也含有一定的澱粉，鹽水在一定程度上可以清除雜質和小蟲。淘米水裡加入適量食鹽，浸泡十分鐘，然後用流動水清洗乾淨即可。
——老井說——
這三種方法都可以很輕鬆的清洗乾淨西蘭花，比用水隨便衝洗一會強多了，因為西蘭花的特殊結構，水衝洗是無法衝洗到西蘭花的內部的，農藥殘留和汙垢都是無法清洗乾淨的，所以清洗西蘭花要多浸泡一會，仔細清洗，才能吃得乾淨，吃得放心。
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