正確吃蝦方法大全，你吃對了嗎？自己在家做一頓蝦肉大餐吧
蝦是我們經常吃到的食物，無論是蠅頭小館還是高級餐廳再或者是尋常人家的餐桌上，都可以看到蝦的影子，蝦的價格也相對於其他海鮮要便宜，但是營養價值很高，屬於溫性食物，富含豐富的蛋白質，肉質鮮美，可以很好的補身體，增強人的免疫力和抵抗能力，老人小孩都很適合吃，做法也有很多，學會怎麼吃蝦，每天吃都可以不重樣，下面我們一起了解一下吧。
之前有一檔很火的明星真人秀，是一檔飲食節目，叫做《中餐廳》，其中黃曉明曾經做過一道茄汁大蝦，這道菜很受人歡迎，看起來也非常的有食慾，口味屬於酸甜口味的，小孩是很喜歡吃的，做法也非常簡單。
首先準備好大蝦，一盤準備十隻就可以，首先要處理好大蝦，剪掉長長的須子，去掉背部的蝦線，處理好之後，熱油鍋，薄薄的一層油，把處理好的大蝦放進去稍微煎一下，煎到大蝦變了顏色即可撈出來備用，接下來就採取適量的油，放入適量的番茄醬，姜切成細小的末倒入鍋中進行翻炒，直到炒出香味，這個時候放入事先處理好的大蝦，倒入料酒、糖和鹽進行翻炒，翻炒均勻之後，倒入適量的水，水沒過大蝦即可，然後蓋上蓋子燜上一會兒收收汁，大概五分鐘汁收的差不多即可出鍋，可以一隻只的仔細得到擺盤，看起來又好看，吃起來也美味，還可以放點香菜點綴。
茄汁大蝦針對的是小孩或者喜歡吃甜口的人的一種做法，喜歡吃辣的朋友大有人在，所以接下來就介紹一道乾鍋香辣蝦，吃辣的朋友可以痛快吃辣啦，首先還是最重要的處理大蝦，因為蝦線主要就是大蝦身體裡的髒東西，所以一定要處理乾淨，處理完之後，加上料酒和適量的鹽進行醃製，放置備用即可，如果有喜歡吃土豆的朋友可以準備一些土豆條，根據個人口味添加即可，土豆條要事先用油稍微炸一下，炸到顏色變得金黃即可。
粘過澱粉的大蝦也要下油鍋炸一下，炸到變色即可，不用太長時間，然後準備幹紅辣椒，喜歡吃辣能吃辣的朋友可以多放一些，蔥和姜切好備用，起鍋燒油，準備好的辣椒、蔥姜和麻椒一起放入鍋中爆香，然後放入炸過的土豆條，翻炒幾下再倒入炸過的大蝦，還可以放一點辣椒醬或者豆瓣醬翻炒，均勻上色，等蝦完全熟透之後即可關火出鍋，盛出來可以撒一點香菜和芝麻，鹹香辣辣的口感，讓喜歡吃辣的朋友可以痛快吃辣。
很多人吃蝦喜歡吃蝦原有的鮮味，喜歡清淡一點的口味，所以為了最大限度的保留大蝦原本的香味，白灼蝦就是一種很好的做法，白灼是粵菜很經典的一種做法，做法簡單又最大程度上保留了大蝦原來的味道，白灼蝦最好選擇買市場上新鮮的活蝦，買回來先放水裡，再處理好，去好蝦線，白灼做法最重要的就是去掉蝦的腥味，所以要準備好白酒或者料酒，薑片和蔥段。
燒一鍋開水，放入蔥姜和白酒，煮開之後倒入處理好的蝦，煮到大蝦變紅熟透就可以撈出來，接下來就是準備蘸料，可以根據自己口味調蘸料，可以將蒜拍成蒜末，加上一點香油、生抽、少許糖和醋，喜歡吃辣的還可以加點辣椒油，吃的時候直接將大蝦蘸著調料吃，這樣最大程度的可以吃到大蝦的鮮味，營養也被保留了下來。
粵菜還有一道非常經典的蝦餃，這是廣東的傳統小吃，味道非常鮮美，蝦餃就是用蝦肉作為主要的餡料包成的餃子，首先我們要準備好要用到的大蝦，去皮，再準備一些菠菜，菠菜焯水，撈出來切成菠菜碎，再加上少許的蔥薑末，料酒以及胡椒粉，還可以在加一點雞蛋碎，和面擀皮，澄粉裡加一點豬油加上之前和好的餡料寶成柳葉餃，不用煮，直接上過蒸十分鐘即可，蒸出來的蝦餃晶瑩剔透，大顆的蝦仁，美味又健康。
大蝦含有豐富的蛋白質，對於我們的身體是很好的，做法也很多，無論是香辣的，酸甜的，乾鍋還是做湯，總能和你的口味相契合，但是大蝦裡含有的膽固醇也相比其他肉類高，所以膽固醇高的朋友還是儘量少吃。