哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：做白灼蝦時，開水下鍋煮還是冷水煮？做對了，蝦肉香嫩還無腥味
白灼蝦這道經典菜式，深得大家的喜愛，我們家人很愛蝦，因此我總會用這一方法做，白灼蝦的做法相對性非常簡單，把握好這其中的方法，做好的白灼蝦口味便能非常美味可口，白灼蝦看起來非常簡單，其實製作也是有方法，大伙兒將這其中的方法銘記好，做好的白灼蝦細嫩進味，口味更加的好，在做白灼蝦的的時候應該是用沸水入鍋煮或是冷水煮的這一點，大伙兒把握好方法，更能確保蝦肉的口味，下邊我便會將白灼蝦的正確的做法詳盡共享給大伙兒，學好後給親人露兩手，讓親人可以更加的充足享有這其中的美味可口。
白灼蝦的做法：
預留食物：新鮮蝦1斤，薑片1塊，蒜頭3瓣，大蔥1根，白砂糖1勺，魚露2炒勺；
製作過程：首先，新鮮蝦提前準備出適當，將其細心抓洗乾淨，隨後剪去蝦須，以便確保美觀大方，因此不用除掉蝦線，薑片一塊兒將其清理整潔再切一片用；
其次，在鍋中添進水，冷水放進處理好的新鮮蝦和幾塊薑片剛開始煮，待將其煮至掉色而且蝦徹底彎折的的時候，就可以將其從鍋中撈出來，放進事前準備好的涼水中；
接著，這一全過程中，小香蔥摘洗乾淨後切割成細細末，大蒜剝皮後切割成蒜泥，炒菜鍋放置火上燒開後，添上少量的植物油，放進切完的蔥段和蒜泥；
然後，文火爆鍋出這其中的香氣，隨後再加少量的食用鹽和魚露調料，煸炒勻稱後，就可以將其盛出在一個小盤子中，再再加一點兒魚露和少量的色拉油，拌勻稱即成料汁；
最後，將冰好的蝦從水裡撈出來，瀝乾水分後堆放在菜盤中，便可以蘸著料汁品嘗了。
小結：蝦肉較為綿軟且嫩滑，因此給家中的小孩子吃不必擔心會消化不良，蝦肉的烹調方法比較多，可是在每一年夏季的的時候我會挑選較為清淡點的的烹調方法，白灼蝦就是我常做的一種，營養成分美味可口，並且吃多了還不大會上火，白灼蝦的做法並不會太難，大伙兒要是將這其中的小竅門把握好，便可輕輕鬆鬆做，蝦帶有的微量元素非常豐富，鈣、蛋白等，適度吃可以為身體非常好做補充，學會了白灼蝦的做法，之後想吃順手就能做，讓親人不用去餐館，在家裡就能品嘗到美味的食物，喜愛蝦的朋友十分提議可以自己學著做。
烹製小竅門：
1、做白灼蝦沸水入鍋或是冷水入鍋煮？正確的做法應該是冷水入鍋，由於假如立即用開水，蝦的肉質地便會遭受很大的損害，造成 其不太熟，並且還非常容易使其腥味兒不容易被逼出，而用冷水入鍋煮則可以防止出現這種難題；
2、當然總是冷水入鍋煮也不是對的，教你正確的做法，就是在綽水的的時候再加點薑片，薑片的除腥實際效果很好，用於煮蝦，實際效果便會很好，當然煮蝦的時間不適合過長，見到掉色而且彎折成「C」狀的的時候便就行了；
3、煮好的蝦肉快速放進在涼水中，一冷一熱會促使蝦肉越來越更加緊實，口味也會更加的好，沒有冰塊兒的，用涼白開水也是可以的。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由湯清海說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！