古往今來，許多的名人、明星都提倡素食飲食觀。他們用自己的生活方式，感恩大自然的饋贈；他們用自己的影響力，呼籲環保，提倡健康的生活。在這其中，首當其衝的要數已然離世的國際巨星麥可•傑克遜。除此之外，還有更多的國際明星都是素食主義的倡導者。
「流行音樂女皇」——麥當娜（圖片來源：資料圖片）
麥當娜熱衷於她的長壽的進食方式。以進食蔬菜、穀物為主。而不含化學物質的天然食品，比如糧食、蔬菜、莢果、海藻等等，是她的「素食」食譜。除此之外，她還限制家人的食品。儼然成了最有號召力的「素食主義」代言人。
「以色列美女」——娜塔莉·波特曼（圖片來源：資料圖片）
娜塔莉•波特曼是嚴格的素食主義者，她曾與某品牌合作為素食主義者設計了一款高跟鞋，這款鞋使用的是一種特殊材料製成，材質環保。她本人更是抵制毛皮製品，捨棄豪華轎車，改搭省油的電動車。
「氣質傻公主」——安妮·海瑟薇（圖片來源：資料圖片）
從小就有著男孩子性格的安妮•海瑟薇憑藉傻傻的福氣，拍攝了著名的《公主日記》，從而一躍成名。殊不知，她還是一個地道的素食主義者，不殺生，不吃肉。她的良好的飲食習慣，讓她的氣質永葆青春。
「豐滿嬌娃」——德魯·巴裡摩爾（圖片來源：資料圖片）
拍完《霹靂嬌娃》時，問及瘦身秘訣，德魯•巴裡摩爾曾直言不諱的說：「我是個徹底的素食主義者，每天都會吃高纖維食物。」而面對高熱量食物的誘惑時，她總是吃完，立即跑步，消耗脂肪。
「好萊塢小生」——萊昂納多·迪卡普裡奧（圖片來源：資料圖片）
萊昂納多31歲時建立了以自己名字命名的環保基金會，鼓勵人們茹素。他還開拍了一部關注全球變暖的紀錄片《第11小時》，他乘坐的坐騎是環保型混合動力車，他更是關注氣候變化問題的領軍人。
「蜘蛛俠」——託比·麥奎爾（圖片來源：資料圖片）
託比•麥奎爾是一個不折不扣的素食者。他曾在公開場合對記者宣揚自己的素食之道：對於我來說，在開始拍攝《蜘蛛俠2》時，減肥要比增加體重更加容易，而我是一個素食者，所以如果吃太多會感覺不舒服。
「著名影星」——伍迪·哈裡森（圖片來源：資料圖片）
伍迪•哈裡森是一名素食主義者，崇尚保護生態環境。奧斯卡影后莎莉茲•塞隆與他拍戲時，總是忍不住戲弄他，說伍迪曾經用日光燈的燈泡烘烤餅乾。實際上，她很佩服愛護環境，長期素食的伍迪。
「情歌天王」——麥可·波頓（圖片來源：資料圖片）
極富藝術才華的麥可•波頓是80年代末最為優秀的搖滾樂歌手之一。也因此成為了80年代至90年代樂壇炙手可熱的巨星。殊不知，他也是一個地道的素食主義者，並且不遺餘力的為推廣環保做出貢獻。
「好萊塢巨星」——奧蘭多·布魯姆（圖片來源：資料圖片）
奧蘭多•布魯姆做了25年的素食主義者，他只吃通心粉、米飯、烤土豆，不能有一點肉。但由於拍攝眾多「王子」、「海盜」等角色常年淤積的背傷，肉類對他的骨骼和背部的傷痛有好處，所以他現在隔幾個禮拜為身體「加油」。
如此之外，素食大家庭還有眾多的國際明星成員：如艾麗西婭•西爾維斯通、阿什麗賈德、英國選秀冠軍仙黛爾、英國著名的電視節目主持人費恩•科頓、印度寶萊塢男星阿米塔•巴克強、菲律賓影星Raymond Bagatsing、英國Coldplay樂隊的主唱克裡斯•馬丁等等。而隨著環保理念的深入，我們的明星也應該行動起來，以實際行動來支持環保。