哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！
今天小編給大家推薦幾款簡單易做的糕點，把家中閒置的烤箱用起來，比買的好吃，一起來看下吧！
第一款，不一樣蛋黃酥
今天介紹的這一款蛋黃酥之所以稱為不一樣的蛋黃酥。是因為在其中加了一位主料。甜鹹香酥。特別好吃。話不多說，主要介紹做法。
【用料】
（40個為例）
餡料：鹹蛋黃40個，紅豆沙800克，肉鬆160克。
油酥：豬油150克，低筋麵粉300克。
麵皮：中筋麵粉550克，都160克，清水290克，細白砂糖或糖粉100克。
【做法】
1，用豬油和低筋麵粉和面，用手均勻搓開，使其內部無顆粒，再整理抱團，蓋上蓋子備用。
2，用中筋麵粉，豬油，清水和白糖和成麵團，再放到案板上搓一會兒，蓋上蓋子備用。
3，鹹蛋黃放在烤盤中，噴點高度白酒去腥，小火慢烤至出油即可。
4，把豆沙分成每粒20克的小劑子，再整理成圓形，按扁，放上烤好的蛋黃，收口並再整理成圓形備用。
5，把油酥和麵皮也都均勻的分成小劑子，揉圓，油酥10克一個，麵皮20克一個，麵皮包油酥，收口，整理圓，這就做成了油皮。
6，用擀麵杖把油皮擀開成牛舌狀，從一端捲起，再擀開，捲起，如此重複兩次。
7，把第二次捲起的麵團從中間對摺，整理成圓形，再稍微擀開，像包子皮似的，放上肉鬆，豆沙蛋黃球，用虎口收口捏合緊，包起來。肉鬆每個蛋黃酥裡我放的是4克。
8，收口處朝下，放在提鋪好錫紙的烤盤中，每個蛋黃酥的周邊要離開點空隙，防止在烤的過程中粘連。
9，刷上一層蛋黃，再撒點黑芝麻。
10，烤箱提前預熱5分鐘，上下火調到175度，烤30分鐘就好啦。
這是烤好的蛋黃酥，外面金黃，底部也不硬。甜鹹交錯，特別好吃，加了肉鬆後，增加了層次感，所以說，做蛋黃酥，肉鬆是必不可少的主料之一。
第二款，花生酥，酥到沒朋友的花生酥。
之所以叫他小小酥，是因為他個頭比較小，而且特別酥脆，當零食，或是下午茶點心，都是不錯的，口味可以根據自己的喜好做，大部分堅果類的果實都能都可以，做法一樣，換湯不換藥，今天我就拿花生酥為例，把做法介紹給大家。
【用料】
熟的原味花生仁200克，雞蛋兩隻，豬油50克（可用黃油和玉米油代替），白糖40克，低筋麵粉300克，小蘇打2克。
【做法】
1，花生仁放鍋中炒幾分鐘或用烤箱烤幾分鐘，裝到保鮮袋中，用擀麵杖按壓成細碎的顆粒。放到大一點的碗中，再挑出一小把稍微大點的顆粒備用。
2，盛有花生的碗中加入白糖，打入一顆半雞蛋（留出一隻雞蛋的蛋黃後面用），攪拌均勻。
3，再放入小蘇打，再把低筋麵粉篩進去，用刮刀翻拌成中度軟硬的麵團，也可以下手翻拌。不要揉，否則影響酥性。蓋上保鮮膜鬆弛半小時。
4，把麵團分成大小均勻的面劑，並揉成圓形，放在鋪好錫紙的烤盤中。
5，把之前留出來顆粒稍微大點的花生碎，放在揉好的小面劑上，稍微按一下，會使花生碎鑲嵌的更緊實，也會使麵團更好看一些。
6，此時預熱烤箱，上下火各180度5分鐘，把之前留下的蛋黃攪散，用刷子在小麵團的表層薄薄地刷一層蛋黃液，放入烤箱，烤25分鐘即可。
第三款，酥皮綠豆酥
【用料】:
綠豆，玉米油，麵粉，白糖
【做法】
1，綠豆提前用清水泡15個小時，才更易煮，在泡的過程中，每隔4小時換一次水，防止變質。
2，撈起綠豆，雙手揉搓，把泡開的豆皮搓下來過濾掉。
3，加入6倍於豆子的清水，大火燒開，用中小火熬1.5個小時左右。
4，在煮豆子的過程中，和們準備下油皮，油皮分為兩部分，就是麵團和油酥的混合。油酥是用玉米油和麵粉和成的麵團，可能比較鬆散，但是用手抓勻，能成團就好。
5，麵團就是用清水和麵粉攪勻，最後再加入少許的植物油，再下手和成麵團就行，將和好的麵團用保鮮膜包起來，松馳半小時待用。
6，下面的我們來處理下煮好的綠豆，撈出控下水分，放在碗中，用勺子按壓成綠豆泥。
7，把鍋燒乾，放入綠豆沙，再放入白糖，用小火炒制。白糖溶化後，綠豆沙會變稀，繼續用小火炒制，使其慢慢變幹。把炒好的豆沙盛入碗中，晾涼。
8，麵團和油酥都分別下成小劑子親揉圓。麵團的體積要比油酥稍微大點。
9，把小麵團按扁，放上油酥，包起來，用虎口收口。再整理圓潤，蓋上保鮮膜操作，防止最先肉好的麵團乾裂。
10，取最先揉好的麵團，用擀麵杖擀開呈牛舌狀，再按扁，擀開，如此重複一兩次。最後捲起後再對摺，整理成圓形。這樣油皮就做好了。
11，把涼透的綠豆沙也團成圓球，油皮用掌心按扁，放上綠豆沙，用虎口輕輕往上推動麵皮，最後捏合收口，收口處朝下放置。
12，用模具的直接用模具出花紋，沒有模具的朋友，可以用擀麵杖擀成1.5釐米厚的小餅。
13，烤箱預熱，200度，烤25分鐘就可以啦。
這道點心，所有食材都是親手做的，沒有添加劑，好吃又健康。做綠豆沙時，白糖的用量可以根據個人口感來定，不能吃甜的朋友，也可以用木糖槨來代替。
第四款:香軟的紅棗蛋糕
【用料】：
紅棗80克，雞蛋6個約350克，食用鹽三克，白砂糖35克，紅糖110克，清水60克，泡打粉三克，低筋麵粉180克，食用油80克，黑芝麻4克。
【做法】：
1，先把紅棗在清水中浸泡一會兒，然後再切成紅棗碎備用，在一個體積較大的，無水無油的碗中打入雞蛋，加食用鹽，白糖，紅糖。
2，用打蛋器開高速，打發5分鐘，打到體積大於原來體積的三倍時，倒入食用油和清水，再打10秒鐘，使其充分融合後再加入三克泡打粉和180克低筋麵粉，再打發10秒鐘。這時的麵糊狀態是，提起打蛋器，麵糊成硫現狀往下滴落，但又不會馬上消失的紋路就好了。
3，倒入模具中，醒發20分鐘，垂直的震幾下，震出發酵而來的氣泡，再撒上黑芝麻，這時預熱烤箱，上下火165度預熱5分鐘。
4，放入烤箱，上下火各165度，烤40分鐘即可。
【小提示】:
1，第1次打發麵糊，一定要打到足夠5分鐘才可以。第2次和第3次打發的時候，不宜時間過長，能使食材充分融合就好，否則容易消泡。
2，我這個比例做的是8寸的紅棗蛋糕，如果做其他尺寸，可以根據蛋糕的體積來調節食材的用量。
3，倒入模具之後，一定要讓面護有一個醒發的過程，否則考出來會塌陷。
第五款，經典無水蛋糕
用料：雞蛋2個，低筋麵粉50克，白糖30克，泡打粉2克，白芝麻少許，黑加侖或者其它果乾適量。
做法：
1，把兩隻雞蛋打入碗中，放入白糖，用打蛋器高速打發3分鐘，使體積大於原來的3倍即可。
2，再篩入50克低筋麵粉，2克泡打粉，用刮刀翻拌均勻，這裡一定要注意，不要轉圈攪麵糊，以免消泡。
3，放入適量的黑加侖或者自己喜歡的其它果乾類的都可以，再次翻拌均勻。
4，有一次性的模具，直接把麵糊倒入模具中，如果模具是多次利用的，可以在模具底部和周邊刷一層薄油再倒麵糊，這樣便於脫模。
5，倒入模具中後，再撒一些黑芝麻，把烤箱提前預熱好，上下火調到180度，考25分鐘即可。
第六款，蛋黃核桃酥，專為不愛吃蛋黃的寶寶
用料：核桃80克，白糖30克，低筋麵粉，小蘇打，雞蛋，豬油（如果沒有豬油，可用玉米油代替）
做法：
1，選擇原味成熟又飽滿的核桃，剝去核桃皮，把裡面的果實取出。
2，放在塑膠袋中，用擀麵杖或者空酒瓶，改壓成顆粒狀。
3，把核桃顆粒放在大一點的碗中，再加入適量的白糖，白糖的數量要根據家人的口味來決定，也可以用木糖醇來代替。
4，再篩入低筋麵粉和少量的小蘇打（我用的比例是100克麵粉放4克小蘇打）攪拌均勻。
5，再放入一個雞蛋的蛋清（蛋黃分離出來，最後會用到）和提前5分鐘隔水融化的黃油。用刮刀翻拌成軟一點的麵團（沒有刮刀就用翻拌，不要用手揉，如果麵團揉出筋道會降低酥性）。
6，把翻拌好的麵團分成面劑，每個重約20克，再整理成扁圓形，放在墊好烤紙的烤盤中。這樣我們核桃酥的生坯就做好了。
7，這時我們先把烤箱165度預熱5分鐘，預熱烤箱的過程中，我們把之前分離出來的蛋黃攪散，用小刷子把蛋黃液均勻地塗在核桃酥的生坯上，再撒上幾粒白芝麻就可以了。
8，上下火各165度，烤20分鐘就可以了，由於每一臺烤箱的溫度並不是統一的，建議隨時觀察，核桃酥烤乾水分顏色變成深黃色時就好啦，晾涼後更加酥脃。
此款點心最適合孕婦，孩子和老年人多吃的小點心，營養豐富，簡單易做。
第七款，老式芝麻桃酥，做法最簡單的點心
【用料】
麵粉100克，白砂糖40克，泡打粉1克，小蘇打1克，色拉油60ML，
【做法】:
1，把上述材料放在大一點的碗中，用手翻拌按壓呈麵團。
2、在非常大小均勻的面劑。每個面劑重約30克左右。
3，面積揉圓之後放入烤盤。用手按壓成厚約1cm左右的小餅狀。邊緣如果有裂口不會影響口感。
4，烤箱預熱，180攝氏度上下火，烤15分鐘就好。
想吃糕點不用出去買，推薦幾款做法簡單又好吃的零食，收藏備用吧！
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