走在喧囂的臺北，隨時都可以看到，風情各異的街道和店鋪，以及優雅的歌，這讓人忍不住想去找一間咖啡店，小坐一下。但是話說回來，咖啡生活在這裡幾乎是相當豐富的，好像每個人都生活在咖啡的世界裡一樣，而且還聽說臺北是世界上十大最愛喝咖啡的城市之一。高密度的咖啡館，新鮮烘培的高質量咖啡豆，加手工衝煮的方式，一壺咖啡，讓人感到獨特又美味，發誓是前半生喝過的最好喝的咖啡。
根當地人打聽到了那裡最貴的咖啡店，小小的奢侈一把，見識下它貴的理由。推開這間非常有特色的臺北咖啡館的門，聞到的不是一杯咖啡的香氣，好像進入了一個博物館，屋內講究的陳列都來自於世界各地，就像是一個藝術的世界。急忙脫鞋後，腳接觸到光潔無塵的木質地板，馬上就有一種到家的感覺，有一種別樣的溫馨。
在這裡發現了一個非常有趣的現象，這家店沒有菜單，老闆就是一個活體的菜單，400多種咖啡，全部都能一字不落的記住。說真地，聽他說著所有的咖啡，實在是不知道選哪一種好，生怕隨便一個選擇就會錯過一道美味。聽他說，他從18歲就開始接觸咖啡，那今年年是54歲，大概玩過12000多種咖啡，這個數字真的是令人非常震驚！對於我這個咖啡小白來說，當之無愧是一個神奇的存在。當時心裡暗暗在想，這個老闆也許是個天才，天才果然非常的有個性，他說只要說是外面咖啡店沒有的，他就會做，如果說他有的，外面也做了，那他就不做了。人家開店靠的是才華和任性啊，但是不得不承認他家的咖啡針還蠻好喝的。
看他煮咖啡的時候，旁邊有非常多的溫度計，可能是必須要了解煮咖啡時的所有狀況。老闆向我們展示了他煮咖啡的整個過程，在咖啡器的上半部分，首先是將咖啡粉倒入盛滿熱水的裡面，然後一開始我們看到一個非常神奇的現象，水和咖啡是分離的，下面是水，上面是咖啡，過了一兩分鐘之後，開始有部分的咖啡粉往下面滲透，然後他就拿一個類似於小鐵片的東西，把咖啡粉一下的攪拌開來，手法非常奇特，不像是隨便攪拌一下的。聽他說，這就像永春拳一樣，用的是一股寸勁兒，看來煮咖啡真的是一個技術活，一般人做不了啊。
像我這樣的就只能品嘗咖啡了，小小的輕啄一口，鼻子深深的呼氣，然後吐氣，整個咖啡的味道就出來了，聽老闆說，香味是你不理它，它不理你，品嘗咖啡的人也要學會從裡面主動的掏香味，我想這應該是跟喝茶的道理是一樣的。