臺北的咖啡館年年增加。許多喜歡四處旅遊的人，最喜歡就是租個住宅區的巷弄裡價廉物美的店面，用國外取經的心得把庭院裝修打理一番，開個咖啡館。
早期一切仿美的臺北，普遍是清淡無味的美式咖啡。因為旅遊開放，而逐漸被濃鬱香醇的歐式咖啡所取代，尤其是意式濃縮咖啡與法式奶泡咖啡的引進。如今即使是小小的咖啡館都有數十種選擇，加上大量的咖啡連鎖店開張，提升了買賣雙方的品味，各種講究跟著漸漸細緻起來。
早年南投觀光區附近種植的咖啡豆，最近又被開發出來成為熱門商品，口味香甜，典型的臺灣滋味，溫柔順口不激烈，唯一的缺點是量少價昂。自從永康街推出咖啡專賣店，真的只供應咖啡，別的都不供應，甚至連一般人愛調味的糖與奶精都無影無蹤。強調好咖啡就跟好茶一樣，絕對不可以再加入任何其它的雜質來混淆獨特的細膩香氣，喝咖啡的「質感」正式登場。
而臺幣35元咖啡蔚為風潮之後，更將喝咖啡推上了另一高峰，原本不喝咖啡的人口也跟著加入，臺幣10元或20元的特價咖啡隨之出爐。那種定點定時排隊買特價咖啡的盛況，有種苦咖啡忽然變得非常香甜好喝的錯覺。現磨現煮咖啡的機，持續地送出香氣吸引過路客，想不加入要有很高的自制力。
蒙馬特影像咖啡館
蒙馬特影像咖啡館，館主賴嶽忠本是一位臺北著名的人像攝影師。因他喜愛巴黎，很想在臺北尋回巴黎的氣味，所以在陽明山一角闢出屬於自己的咖啡新天地，盡情釋放巴黎的咖啡香氣。
有識之士在臺北開設咖啡館值得慶幸，因不乏捧場客趁夜幕低垂之際從老遠城中前來落腳，咖啡館最繁忙之時正是由晚飯後開始。館子分三個區域，分別是館前的露天茶座、主館和後館。炎夏的臺北，戶外茶座也大有人坐，可見臺灣年輕一輩對咖啡文化鍾愛有加。主館及後館內布局有如美術館，館內也騰出偌大的空間來放置一張床。
蒙馬特影像咖啡館
地址：臺北市陽明山菁山路131巷13號
電話：+886 0228624367
營業時間：10:00～22:00
陽光咖啡館
一大早在和煦的陽光照耀下，坐在這一家充滿陽光的咖啡館，點一杯老闆特製的招牌冰咖啡，整個人都精神了起來，這裡的招牌冰咖啡，調配最適合的咖啡豆組合，濃度則是3杯熱咖啡的量，衝泡之後冰上24個小時，讓香味完全出來，濃烈的後勁、香鬱的奶油，更增添鬆餅的美味。
明亮簡單的外觀，帶給人完全的舒適感，不管什么時候來到這裡，喝一杯咖啡、吃一塊鬆餅，都能帶給您喜悅的心情，而且不論單點或是附餐飲料，大方的老闆都讓您可以無限續杯，還能變換口味，實在是非常划算。
老闆喜歡和客人討論咖啡，更能夠依顧客喜愛的濃淡口味，做個別的調整，就是要讓您喝到一杯滿意的咖啡。
資訊快遞： 快遞咖啡，臺北市新東街51巷37號，2761-2263。
拿鐵咖啡
招牌的拿鐵咖啡，先倒入細緻的牛奶泡沬，再慢慢控制煮好的熱咖啡溫度，一次一次緩緩地倒進熱牛奶裡頭，因為溫度的高低，和牛奶產生不同程度的結合，在陽光照耀下，玩起牛奶和咖啡的遊戲，
喝一口招牌拿鐵，除了能夠感受不同層次、充滿變化的口感，層次與層次之間波浪的律動感，更帶給您無比的驚喜，而老闆最自豪的，則是基礎的單品咖啡，透過獨特的虹吸式煮法，煮出來的咖啡格外順口。
這家咖啡館座落在轉角，利用大片的透明玻璃，讓店裡呈現清爽又明亮的感覺，而這裡的每一種飲料和餐點，老闆都講求色香味俱全，兼具視覺和味覺的享受，就是希望帶給每一位客人整天的好心情。
資訊快遞：拿鐵咖啡，臺北市民生東路三段130巷7弄1號，(02)2719-5287。
醍醐濃縮冰咖啡
一般人的觀念裡，喝咖啡總是在比較歐式風格的建築裡，不過為了推翻這樣的觀念，有一家咖啡廳特別把店裡設計的很有中國味，傳統字畫和古物的襯託之下，喝起來的咖啡也會別有一番風味。
沿著小花園走進店內，搖搖門口的風鈴，老闆就知道有客人上門了，選個喜歡的位子，點杯咖啡，悠閒的渡過一下午，可是相當愜意的呢！
這裡招牌的醍醐濃縮冰咖啡，由於製作過程費時，點上一杯可得要花上20分鐘才喝得到。用3杯量的咖啡粉去煮，讓這杯咖啡的味道格外香濃，煮好之後還得急速冷凍，逼出咖啡的香氣，貼心的老闆同時也會進行冰杯的動作，讓您的咖啡從裡冰到外，再加上鮮奶油及薄荷酒，一杯有著醍醐味的咖啡就呈現在您眼前。
如果想喝熱咖啡，可以點一杯曼巴曼特寧，酸酸苦苦、經過巴西咖啡的中和，留下來的是濃烈的香味，以及嘗起來溫和的口感，細心的老闆也會先溫杯，才能維持咖啡的溫度。
想要回味一下自然原始的生活，又想要接觸花花草草的世界，這裡能滿足您所有的需求。
資訊快遞： 醍醐咖啡，臺北市遼寧街45巷7號，(02)2740-8419。