小時候每到夏天，是很多小孩子最開心的時間，因為不僅可以跟著小夥伴一起玩水，還能吃到甜甜的冰淇淋。那時候的冰淇淋還沒有奶油出現，大多數都是用糖水做的冰棒，但是一點也不影響大家的喜歡，甚至很多人都很喜歡吃各種口味的冰棒。雖然現在的生活好起來了，甚至大家都能吃上各種冰淇淋，就連口味也增加了不少，而且還加入了很多的堅果零食在裡面，但是回想起小時候的冰棒，還是覺得它最好吃。
很多人在吃冰淇淋的時候都是外面買包裝好的，大家有沒有想過自己在家做呢，其實冰淇淋看著很難有奶油什麼的，做起來也是很簡單的，2個雞蛋加一杯牛奶就能做出美味的冰淇淋，甚至還能加入很多的料在裡面哦。今天水哥就教大家怎麼做香甜可口的冰淇淋吧！
【食材準備】
純牛奶五十克、白砂糖二十克、雞蛋黃兩個、食鹽零點五克、淡奶油兩百克、檸檬汁適量、白砂糖十克、蔓越莓幹適量。
【自製冰淇淋的製作過程】
1：先準備好要用到的食材，然後稱好所有的重量備用。
2：將蛋黃放在碗裡，加入二十克的白砂糖跟幾滴檸檬汁在裡面，然後用打蛋器把蛋液打發。
3：一直打到蛋液變得稀疏，顏色變淡之後放在一旁備用。
4：準備好牛奶，放在鍋裡面小火加熱，牛奶不要煮開直接加熱到冒小泡就關火。
5：將剛剛打好的蛋液倒進去攪拌，再加入食鹽在裡面一直攪拌到融化。
6：再次開火攪拌，牛奶不要煮開，還是小火慢慢加熱。
7：一直到鍋裡面的牛奶蛋黃液變成糊狀，然後關火冷卻。
8：在冷卻蛋黃糊的時候可以打發淡奶油，奶油裡面加入十克的白砂糖，然後加入幾滴檸檬汁在裡面，用打蛋器打發到奶油有紋路。
9：打發過的奶油加入三分之一在蛋黃糊裡面，翻拌均勻之後再將蛋黃糊全部倒在奶油裡面。
10：最後全部裝在容器裡面面，用刮刀在表面刮平，然後撒上幾顆蔓越莓幹放進冰箱冷凍。
11：等到成型之後可以拿出來吃啦。
【小貼士】
喜歡巧克力口味的可以加入巧克力在淡奶油裡面一起打發，學會這道簡單的冰淇淋做法之後，夏天想要吃也不用出去買了。要是覺得有點甜可以適當的少放一些在蛋黃裡面攪拌，這個做法的冰淇淋完全沒有濃鬱的雞蛋味，加熱過的原因，而且加入了檸檬汁在裡面去腥，所以可以放心食用哦。不喜歡這個味道還可以放水果泥或者是其他果乾！