春天最適合醃這個菜吃，清脆爽口，方法簡單，比醃蘿蔔好吃多了！
我從小吃著北方的糧食長大，在結婚生孩子之前，我從來都沒有離開過北方，雖然知道南方是個美麗的地方，但我一點也不嚮往。可是因為工作需要，領導把我調配到了南方，起初的時候還真是有些接受不了，就連南方的一些食物，我也是吃不習慣，也是在到南方工作了之後，我才真正的體會到，中國的美食還真是博大精深，同樣生活在一個國家，飲食文化居然有這麼大的差別。
每次假期的時候，我都會回家，除了想念家人之外，我最想念的就是家鄉的美味，尤其是在現在的這個季節，有一種食物是最適合吃的，雖然是一種醃菜，但是跟其他的醃菜相比，口感清脆爽口，做法簡單，比很多人愛吃的醃蘿蔔還要好吃很多倍。
這種醃菜就是醃黃瓜，做法非常的簡單，現在我把方法分享給你了，如果你也想嘗嘗我們這邊的特色美食的話，可千萬不要錯過喲，這個季節的黃瓜還是比較便宜的，而且口感特別的鮮嫩，吃起來清脆爽口，在製作這種美味的醃菜之前，先把黃瓜清洗乾淨。
然後切成段落，切成段落之後再一分為四，然後把它們裝進一個罈子裡面，然後在炒鍋裡面加入適量的食用油，同時放入一些辣椒，還有八角和花椒，如果喜歡吃辣椒的話，可以多放一些小米椒，這樣醃製出來的黃瓜才會更會入味一些，炒出香味之後，立刻關火。
在裡面加入適量的食用鹽，生抽，用勺子攪拌均勻之後，把裡面的大料撇出來，然後快速倒入黃瓜裡面，在裡面倒入一瓶白醋，蓋上蓋子，醃製4天左右的時間就可以吃了，春天的時候最適合醃黃瓜吃，口感清脆爽口，方法簡單到你一看就會，比醃蘿蔔好吃多了，你學會沒？
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