雞蛋具有較高的營養價值，如果能夠每天都吃兩個雞蛋的話對身體健康是有一定的好處的。雞蛋有很多種做法，例如有很多人在炒菜的時候會直接把雞蛋炒著吃，比如說雞蛋炒辣椒特別簡單，也特別下飯，當然還有人會煎雞蛋吃。
不過雞蛋最有營養的做法還是煮著吃，相對來說煮雞蛋不會破壞雞蛋裡面的營養成分，不管男女老少都適合選擇煮著吃這種方法。那麼，怎樣煮雞蛋才能煮出好吃的雞蛋呢？其實煮雞蛋時，用上這3個技巧，雞蛋更容易剝殼，好吃又營養。
第一個技巧：首先要把生雞蛋放在冷水裡面浸泡。在煮雞蛋之前應該要注意一下，必須要把雞蛋放在冷水裡面浸泡一下，大概需要把雞蛋放在冷水裡面浸泡5分鐘左右的時間，為什麼要把雞蛋放在冷水裡面浸泡呢？其實放在冷水裡面浸泡，主要就是為了起到加固的作用，為了避免雞蛋比較容易磕碰，避免雞蛋殼容易出現破裂的問題，影響到煮出來的雞蛋的口感。
第二個技巧：要注意掌控火候。在煮雞蛋的時候必須要掌控好火候才可以，可能是因為自己早上的時候趕著出門去上班，根本就沒有那麼多的時間慢慢來煮雞蛋，因此為了追求速度，有很多人可能直接選擇用大火來煮雞蛋。
其實這是錯誤的做法，並不推薦大家開大火來煮雞蛋。直接用大火來煮雞蛋的話就很有可能會讓鍋子裡面的水一直沸騰，雞蛋很有可能會因此而碰撞在一起，更加容易出現破裂的問題。但是也一定不能夠用小火來煮雞蛋，用小火來煮雞蛋會導致煮雞蛋的時間太長，會浪費掉很多的時間，所以在煮雞蛋的時候，最好的就是直接選擇中火，中火煮雞蛋時間也不會太長，大概8分鐘左右雞蛋應該能夠煮熟，這樣煮出的雞蛋營養又美味。
第三個技巧：雞蛋煮好後放在冷水裡面浸泡。在雞蛋煮好了以後應該要注意一下，不能夠立即就把雞蛋殼給剝掉。有很多人在雞蛋煮好了以後把雞蛋撈出來就直接給雞蛋剝殼，這樣的做法是不正確的。正確的做法應當要把雞蛋放在冷水裡面繼續浸泡5分鐘，不僅讓雞蛋的溫度適宜，不會出現燙嘴的問題，還能夠避免剝雞蛋殼的時候蛋殼與蛋白粘連。
現在知道自己在家裡面應該要怎麼煮雞蛋了嗎？只要能夠記住以上的這三個技巧就會讓煮出來的雞蛋營養又美味。