大家好，如今已經進入深秋，進入深秋以後，白天和晚上的溫差，就會變得特別大。這個時候只要稍不注意，很容易就會引發咳嗽，尤其是老人小孩，他們的身體是很虛弱的，更容易就會出現咳嗽。
所以，在深秋這個季節的時候，我們就可以多吃一些金桔。它能夠起到很好的清熱、潤肺，以及止咳的作用，還能起到很好的養顏作用。金桔所富含的多種維生素營養，還能為身體提供各種營養物質。
在對金桔食用的時候，我們不能直接涼吃，這樣吃的話，也容易引發咳嗽。所以，我們要對金桔簡單處理以後，才進行食用。今天就簡簡單單，教大家做上一道冰糖金桔吧，一起學一學。
【報菜名】：冰糖金桔
【需要食材】金桔兩斤，老冰糖，食鹽
【具體做法】
1、準備兩斤重左右的金桔，然後往金桔中加入一些清水，接著再加入一大勺食鹽，利用食鹽水，對金桔浸泡半小時以後，再用清水衝洗兩遍，將其衝洗乾淨後，瀝乾水分備用。
金桔清洗之前，記得先用食鹽水浸泡，因為其表面有一定的農藥殘留物，還有很多的雜質。農藥殘留物是很難清洗掉的，利用鹽水浸泡以後，食鹽可以起到很好的殺菌去汙作用，自然就能把這些農藥殘留物，給浸泡掉。
2、清洗乾淨的金桔，我們要把果蒂全部給弄扔掉。接著準備一把水果刀，在金桔的底部和頭部，分別劃上十字花刀。接著再準備一個檸檬，把檸檬對半切開以後，將裡面的檸檬汁，擠出備用。
金桔的果蒂是很苦的，所以我們要把其弄扔掉，不然容易影響口感。在金桔底部頭部，分別要切上花刀呢，能讓後續在製作的時候，更容易入味。
3、準備一口砂鍋，然後往鍋中加入500克的清水，接著再加入200克的老冰糖，然後開大火將冰糖熬融化。等冰糖融化以後，把準備好的金桔直接加入到砂鍋當中，並用中火，繼續對其進行熬煮。
在這裡我們要注意的是，一定要採用老冰糖，老冰糖的營養價值更豐富，具有很好的止咳、潤肺作用。還有要注意的是，食材之間，一定要注意好比例，500克清水，200克老冰糖，剛好搭配兩斤的金桔。
4、中火煮20分鐘左右，將金桔完全煮軟以後，我們要把準備好的檸檬汁，也加入到砂鍋中，並繼續攪拌，直到鍋中的湯汁變得很黏稠時就可以了。
製作好以後的冰糖金桔，我們要趁熱將其從砂鍋中盛出，然後準備一個模具，密封保存起來。最好的食用方式，趁熱去食用，如果金桔放涼了的話，要記得用熱水衝一衝，將其加熱後，再食用。
小貼士：
金桔和老冰糖，都有很好的潤肺、止咳的作用，將這兩種食材結合在一起的話，止咳效果會更佳。你學會這道，冰糖金桔的做法了嗎？每次在製作，這道冰糖金桔的時候，我們也可以多準備上一些，然後密封保存起來，需要食用時，用熱水衝一衝即可，就能省了很多的時間。