近年來，生吃墨魚真的是已經成為了一種潮流，當然最先開始的並不是咱們國家的人，而是韓國，韓國人特別的喜歡生吃墨魚，尤其是墨魚的墨汁，那黑乎乎的玩意兒，一般人真心有些下不了口。但是在韓國，生吃墨魚是一種再平常不過的事情了，以至於近年來，在中國也有很多人效仿，及至其它各國的人也都紛紛效仿生吃墨魚。
生吃墨魚固然美味，但是你們知道墨魚的「墨汁」是什麼東西嗎？它真的可以吃嗎？有什麼成分，不懂的話，可別亂吃哦。大家都知道，墨魚也是眾多海鮮中的一種，可它在海中自身的保護的方法，就是利用這個墨汁，當它受到驚嚇或者是遇到強敵時，墨魚就會噴射出它特有的黑色墨汁來遮擋視線，以便逃走。墨汁是墨魚的護身牌，那它可以吃嗎？
咱們平常在海鮮市場上經常見的有兩種黑魚，一種是已經清洗乾淨的白白淨淨的小墨魚仔，這種墨魚仔已經經過清洗，墨汁也已經去除，所以可以直接吃。而還有一種就是什麼都沒處理的大墨魚，有的人會直接連墨汁一起吃掉，當然也有人會了隔應墨汁這種東西，所以會把清洗乾淨再食用。或進烹飪熟後再食用都可以。
但這黑黑的墨汁神似寫字用的墨水，一般人都不太敢直接下口，其實啊墨魚的墨汁可以說是一種很不錯的食物，只不過是其中含有一種黑色素蛋白質，所以顏色呈黑色，看著讓人有些隔，但營養價值還是很高的。除了黑色素的蛋白質外，墨汁裡含有16種胺基酸，脂類、微量元素、鈣、鐵、鉀、鈉等成分也是很高的。
所以說墨汁可以吃的，而且含有的還都是營養成分，至於味道嘛就不言而喻了，又腥又膩，說實話，很難下口，很難吃，但吃過後回味卻是有些甜味。不過一般人很少直接生吃墨魚或墨魚汁，都會把墨魚炒食或者把墨汁製成其它美味的食物，就比如：墨魚汁餃子、墨魚汁餅、墨魚汁醬，或者是做成墨魚汁的麵條，味道都是相當不錯的，很鮮，很香，很美味，很受人歡迎。
不過墨魚這種東西屬於寒性食物，對於脾胃不好的人來說，墨魚這種食物最好還是少碰，或者就是將它徹底做熟了再吃，不要生食，為最好。網紅吃法辣炒墨魚就是最美味的一種做法，鮮香美味，香辣入味，不喜歡吃墨魚的人吃了都連連誇讚，值得大家嘗試一番，不會後悔哦。
墨魚的「墨汁」真的可以吃嗎，它是什麼成分？很多人都不懂！現在大家都明白墨魚的墨汁是什麼東西了吧，對此，你們有什麼看法嗎？歡迎留言、評論，看完高得點讚、分享、轉發、收藏，我們一起長知識吧。關注小編，帶你了解更多美食知識哦。