導讀：墨魚的墨汁是什麼成分？真的能吃嗎？看完漲知識了！
現在我們生活水平提高了，所以在日常生活當中，很多人都越來越喜歡吃海鮮，因為海鮮的營養價值更高一些，而且孩子的脂肪含量也是比較低的。但是在日常生活當中海鮮的種類是非常多的，當然每一種海鮮的口感也是不一樣的，今天小平給大家介紹的這一種海鮮叫做墨魚，我們大家都知道，墨魚有一個非常大的特點，就是當墨魚受到驚嚇或者是遇到敵人的時候，就會迅速地噴出一大團的墨汁，將水變成黑色來遮擋事件，所以說他得以逃生，墨魚在平時的時候常常被我們稱之為烏賊魚，那麼大家有沒有想過它噴出來的墨汁到底是什麼成分呢？這種東西到底能不能吃呢？
如果我們去市場上購買墨魚的話有兩種，一種是白白淨淨的小墨魚仔，這種墨魚已經洗得非常的乾淨了，而且頭部是被切開的，裡邊沒有墨汁，所以說這種墨魚是可以直接吃的。
另外一種墨魚則是灰黑色的大墨魚，他的頭部會有很多的黑色墨汁，有人會將這些墨汁倒掉，清洗乾淨之後再吃，而有一些人則喜歡帶著墨汁一起吃，那麼好多人就會疑惑，這個墨汁到底是什麼呢？到底能不能吃？
墨魚的墨汁看起來就像我們平時寫字用的墨水一樣，但是它的成分可完全不一樣，只不過是顏色一樣，所以人們稱之為墨汁，墨魚的墨汁主要成分是含有黑色素的蛋白質，所以說它是完全可以食用的，而且他攀在大海裡之後很長一段時間才會被分解掉，而且墨汁裡邊除了蛋白質之外還有脂類以及胺基酸和維生素，礦物質等等。
不過墨魚的墨汁它的味道是比較新的，而且如果真的吃墨汁的話，會感覺非常的膩，但是在日常生活當中有好多食品都是用墨汁做成的。比如說墨魚汁麵條，墨魚汁水餃以及墨魚汁醬等等，而且這些墨魚汁做成的食材味道也是非常不錯的，營養價值也比較高。
不過大家還需要注意一點，墨魚屬於寒性，脾胃不好的人儘量少吃，而且大家在烹飪墨魚的時候一定要烹飪，熟了再吃。
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