羅勒
為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味，高度20～80釐米。
荊芥
高40~150釐米，基部近四稜形，上部鈍四稜形，具淺槽，被白色短柔毛。
作為河南麵食的「標配」之一，荊芥早已是河南人的美味記憶。其實不只是麵食，很多涼菜也離不開荊芥，如荊芥拌黃瓜、荊芥拌萵筍，或者乾脆來個涼拌荊芥，都是清涼消夏的開胃小菜。不過，昨日在微博上出現一個熱議話題，說河南人愛吃的「荊芥」其實不是荊芥，真正的荊芥是另有他物，果真如此嗎？
微博
「河南荊芥」其實不是荊芥，是羅勒？
5月19日，微博博主@植物人史軍在其個人微博上發表了《別吃驚，河南朋友吃的荊芥壓根就是羅勒》一篇文章，指出很多河南朋友都吃的荊芥，其實叫「羅勒」。
文章中說，羅勒是一種老家在印度，現在廣泛分布在從赤道一直到暖溫帶的地域範圍內的植物，外形如薄荷，有一種八角茴香的氣味。像河南燴麵裡面添加的「荊芥」、傣味牛肉裡的香葉、冬陰功湯中的九層塔，其實都是羅勒。因為真正的荊芥，葉片是三角形的，並且上面有濃密的短絨毛。而羅勒則是卵圓形的，葉子光滑。而且荊芥有濃重的中藥味兒，這也不是「河南荊芥」所有的味道。
作者在文章中也表明：「河南荊芥和羅勒不過是一個俗名和正式中文名之間的誤會而已。」不過這篇文章還是在微博上引發了網友的熱議。
昨日下午記者查看時，該文章已有近5萬的閱讀量，上百位網友發表評論。不少網友指出：相比於燴麵來說，河南荊芥更多則是出現在撈麵條，或者是涼拌小菜裡。同時，不少網友也對「河南荊芥」是羅勒的說法感到驚訝，網友@秭宜焱2006就評論說：我們吃了幾十年的荊芥原來是羅勒。
專家
河南是荊芥主產區，河南人吃的就是荊芥
那麼，荊芥和羅勒到底是什麼關係？河南人吃了許多年的荊芥真的是羅勒嗎？昨日下午，記者就此專門諮詢了鄭州市中醫院製劑室副主任金雲隆，金主任認為：河南人常吃的荊芥，應該就是荊芥，而不是羅勒。因為河南本身是荊芥的主產地之一，荊芥種植的歷史悠久，分布廣泛，而羅勒則是從西方舶來的植物物種，作為飯店來說，沒理由放著便宜常見的荊芥不用，而用更貴的羅勒來代替。
就兩者的區別而言，金主任說，兩者最大的區別在花的顏色上，羅勒的花呈紫色，荊芥的花呈白色。單就葉子來說，兩者的差別很細微：荊芥的葉子表面上有白色的絨毛，羅勒沒有。但是，如果是入菜的話，要先被熱水焯過，那麼荊芥葉子上的白色絨毛就沒有了，就和羅勒看起來一樣了。另外從氣味上來說，羅勒散發的是一種清香味比較溫和，而荊芥散發的清香味比較強烈，但如果不是放在一起比較的話，也很難分辨出來。
在微博的文章中，原文作者還提到「真正的荊芥，葉片是三角形的」，對此，金主任也不認同。因為兩種植物在分類上都屬於唇形科，「唇形」的意思，就是將嘴唇閉合，從鼻梁以下為中線，將嘴唇分成左右兩半後的形狀。「中藥上使用的荊芥，葉子就是唇形的，不可能是三角形的，如果葉子是三角形的，那它就不是唇形科植物了。」金主任還表示，在中藥上使用的荊芥，其實就是老百姓常吃的荊芥，只不過老百姓吃的是荊芥的葉子，藥材上用的是荊芥的莖。
(來源:大河網)