吃了這麼久豆沙包子，才發現豆沙餡不放糖也能又甜又沙！
我們國家的美食種類非常多，而且每個人的喜好也都是各不相同的，我們也都知道我們國家也是有著南北不同地域之分的時候，到了環境和氣候的影響，所以生活在南北地區的人在飲食習慣和生活習慣上也是有一些差別存在的，就拿飲食方面來說吧，南方人通常都喜歡吃一些大米類的主食，而生活在北方地區的人對於麵食也是非常熱衷的，幾乎每天都離不開各種各樣的麵食。小編作為一位土生土長的北方人，從小也是吃著各種麵食長大的，一日三餐都會吃各種各樣的麵食，就拿早餐來說吧，早餐的麵食也是非常多的，就比如說包子饅頭，油條等等，這些也是經常吃到的。
很多北方人在早餐的時候都會選擇買兩個包子來吃，兩個包子搭配上一碗粥，吃過之後也是非常舒心的。而且包子的餡料也都是各不相同的，吃包子都可以根據自己的喜好來挑選不同口味不同餡料的包子來吃，就比如說經常吃的肉包子素包子等等，這些也都是受到了很多人的歡迎，除了這兩種包子之外，還有一種甜味的包子，那就是豆沙包了。豆沙包吃起來的口感非常的軟糯香甜，就算是老人和孩子也可以經常吃，而且我們也都會發現外面買回來的豆沙包餡料吃起來又酸又甜的非常好吃。很多人平時也都會自己在家裡蒸一些豆沙包，但是蒸好之後才發現自己做出來的豆沙包餡料發乾不好吃，其實之所以會出現這樣的現象，就是因為你沒有掌握正確的製作方法，今天要跟大家來聊的就是這個話題。吃了這麼久豆沙包子，才發現豆沙餡不放糖也能又甜又沙！
其實豆沙包好不好吃很大程度上都取決於我們的豆沙餡兒，有沒有做好學會豆沙餡兒的做法之後，不僅可以用來包包子，做一些甜品也是離不開豆沙餡兒的，今天就教大家怎樣不用糖，就能夠做出又甜又沙的豆沙餡兒。首先準備幾個紅薯，清洗乾淨之後去掉外皮切成兩半，然後放在蒸籠上，隔水蒸熟放涼，準備適量的紅豆提前浸泡一個晚上，然後把紅豆撈出來洗淨控幹水。
接著我們把紅豆倒在鍋裡，加入適量的清水放在火上小火慢慢熬三四個小時，一直等到鍋裡的水分熬幹，豆子煮至軟了，用鏟子一按就會呈現出沙沙的狀態就可以了。接著我們把蒸好的紅薯和紅豆放在一起，用勺子或者鏟子按壓成泥。紅豆和紅薯的比例1:1，這樣的狀態做出來的紅豆沙甜度適中，非常好吃，然後把鍋放在火上，紅豆泥和紅薯泥放在鍋裡，用小火慢慢的翻炒，這樣就能夠讓豆沙想吃才夠面，縫沙包好之後把豆沙餡兒放涼，用手團成合適的大小就可以了，這樣在包包子的時候也會更加好包一些。
豆沙餡做好之後就可以開始動手蒸豆沙包了，我們在發麵的時候，除了可以放一些酵母之外，也可以適量的加一些牛奶，這樣就能夠讓蒸出來的包子又香又白，而且吃起來也很鬆軟。發好的面放在案板上多揉一會，排出裡面的空氣，這樣就能夠讓蒸出來的包子不會變，想接著把面分成大小相等的劑子擀成麵皮，然後把豆沙餡放在包子皮上，收緊口就可以了，包好的包子比較著急上鍋蒸，放在一旁醒發15分鐘。接著把包子放在籠屜上，開大火蒸20分鐘左右就可以了。蒸好之後關火繼續燜5分鐘，這樣就不會讓蒸出來的包子出現塌鍋現象，而且表皮也不會起泡。這樣又甜又沙的豆沙包就製作完成了，學會之後趕快回家試試看吧，如果你還有什麼更好的製作方法，也歡迎跟小編留言分享哦。