很多人應該都有過這樣的經歷：大晚上的肚子餓了，起來吃了不少的東西甚至吃到撐了，但是第二天早上起來反而會變得不餓，而有時候晚上不吃，早上也不會太餓的，這並不是你的錯覺，而是真的有這種現象發生。
為什麼會餓呢？
人體的激素和血糖的波動就是影響食慾的關鍵，血糖的濃度是決定了飢餓的程度的。血糖濃度降低了之後，人就會有飢餓感，而血糖上升之後，飢餓感就會消失，你就會覺得飽。同時人在吃飯之後會開始分泌胰島素，會分解葡萄糖產生能量的，就會使血糖逐漸降下來，那麼人體內的血糖濃度降低之後就會再次出現飢餓感，這就是血糖濃度和胰島素的作用下產生的飢餓感，和胃排空的飢餓感是不同的。
這個時候胰島素分泌的越多，你就覺得越餓，吃完東西後分泌的會越多，那麼下一次吃東西前的飢餓感就會反彈的越厲害的，你就會更餓，並不是說所有人都會有這樣的體驗，但是這樣的人血糖會更加不穩定，波動會更大，如果你晚上睡前吃東西的話，尤其是吃了高糖、高碳水的食物，那麼血糖就會升得更高，分泌的胰島素也會更多的，就算在你睡著以後，胰島素也不會休息的，葡萄糖還是會繼續分解，血糖持續降低，那麼你在睡覺的時候就會餓，早上很有可能會被餓醒，很有可能就會控制不住，因為飢餓而暴飲暴食。
那麼深夜餓了到底要不要吃呢？
如果你之前晚上吃了並沒有早上會更餓的體驗，那麼你可以適量的吃一點東西，填填肚子就行了，別餓著睡不好覺。但是若是一個越吃越餓的人，那你就要多注意了：儘量不要吃高糖高碳水的食物，避免胰島素的過度分泌；可以選擇喝個牛奶、吃個雞蛋或是蔬菜；晚上吃飯儘量還是選擇在睡前兩三個小時之前吃。
也有睡前不可以加餐的人，比如說中年肥胖者，這個年齡階段是產生三高和脂肪肝的危險階段，若是睡前吃東西導致睡著的時候血糖增高，不能及時的服藥，就會產生很大風險的；賽季的運動員也是不建議吃的，睡前不進食才能最大化的有利於睡眠的質量。
如何避免深夜的食慾來襲呢?如果你能做到這幾點就可以避免晚上過度飢餓了，首先一日三餐要規律，好的習慣大腦的腸胃都會形成記憶的，有利於控制飢餓感；晚餐要營養均衡，選擇低糖的食物，比如燕麥和紫薯，三文魚和雞胸肉，或是水果和蔬菜，確保營養的均衡，熱量不要超標就OK；保證充足的睡眠，睡得越晚或是睡不好，新陳代謝就會變慢，你的食慾就會大大增加，想吃的東西的欲望就會更加強烈；每天喝夠八杯水，睡前兩小時喝一杯可以有效地抵抗飢餓；晚餐三十分鐘後刷牙也是可以一直食慾的。
其實深夜吃不吃是不用矛盾的，只要你能夠保持良好的習慣，保證攝入的熱量不超標，那麼你的身體也會棒棒的。