今日是24節氣中的大雪節氣，也是冬季的第3個節氣，24節氣中的第21個節氣。
大雪節氣的特點是氣溫顯著下降、降水量增多，同時也預示著新的一年即將到來。
當然，大雪節氣並不是指雪下得最大，而是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣。
氣溫降低的時候適合吃羊肉、紅棗糕、紅薯粥、蘿蔔、白菜等美味。
今天推薦的美味，是簡單易學的開胃白菜梗，一起來看看做法吧。
在冬天，白菜是餐桌上必不可少的蔬菜。
民間素有「冬日白菜美如筍」、「百菜不如白菜」的說法。
白菜中富含維生素C、維生素E和其它多種營養素，冬天吃對身體有好處。
白菜梗可以做這道開胃白菜梗，白菜葉子還可以煮經典的白菜湯或者小炒白菜都可以。
在製作方法上，這道菜沒有特別的難點。
三層肉煎油脂的時候要特別注意，防止被油濺傷。
另外多餘的油脂要盛出後續炒菜可以用到，比一般買的食用油要香。
另外生抽，蠔油，蔥蒜，幹辣椒可以使整道菜口感豐富，香辣可口，建議參考。
開胃白菜梗
食材清單：三層肉 250g / 小白菜 500g / 蒜瓣 10g / 小蔥 2棵生抽 1勺 / 蠔油 1勺 / 食鹽 適量 / 幹辣椒段 適量
烹飪步驟
- step1 -
小白菜洗乾淨切成小段，這道菜只要白菜梗的部分。
小蔥切小段，蒜瓣切片備用。
- step2 -
三層肉切成薄片，起鍋下三層肉煎炒出油脂。
- step3 -
盛出多餘的油脂，下幹辣椒和蒜瓣炒出香味，倒入白菜梗炒至斷生。
- step4 -
接著調入生抽和蠔油，翻炒均勻。
- step5 -
出鍋前撒上蔥花，再次翻炒均勻就可以起鍋裝盤開吃啦。
- step6 -
開胃又下飯的白菜梗，好吃停不下來。
菊子物語
開胃白菜梗是菊子姐姐Cooking美味的第793道美食。
這道菜看起來很簡單，但是吃起來口感卻香脆誘人，開胃下飯。
冬天吃的時候，搭配羊肉湯等美味，實在是非常合適，不要錯過哦。
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