眼下已到冬至，這個被中國人稱為「小年」的日子是個滿足口腹之慾的絕好機會。
一鍋熱騰騰的老北京火鍋，一碗咕嘟嘟的燴麵，或者一大堆煙火繚繞的烤肉，總之，得用食物的滋味填滿冬日。
羊肉便是這場佳餚宴上最有時令感的食材，尤其是咱大西北的羊肉。
每個在異地漂泊的人，都有這樣一種朋友。他不一定和你天天見面，時時噓寒問暖，可一定會冒著寒風陪你出門踏雪尋肉。
只需吆喝一聲就能攛掇起一個飯局。首選是巷子裡的老店，地方偏僻，但實惠鮮美。
筷子加一片紙片薄的羊肉，羊腱子勁道，黃瓜條鮮嫩，各有各的好，燙上幾秒，放進麻醬一涮，人間美味，莫過於此。
幾回合羊肉爭奪戰後，大家開始推杯換盞，酒就替代羊肉成了主角。
三杯酒下肚，話匣子便打開了，漂泊的苦楚、深夜的孤單、抑或是平常不敢流露的脆弱便通通借著酒意說出來了。
羊肉更是冬日聚會上的名角，尤其是烤羊肉。大鐵爐子一架，大片的羊肉堆上去，肉香滋滋地冒出來！烤羊肉串也行，請店家烤好端來，又是另一種享受。
比起羊肉餃子、羊肉湯的溫情脈脈和羊肉火鍋的親熱勁，烤羊肉沒那麼親暱，但更熱鬧，刺激！
孜然辣椒包裹住肥瘦相間的羊肉，往嘴裡一送足以治癒所有加班的痛苦，再添上一杯好酒。
北方人冬至必吃餃子，首選是羊肉餡。
白胖的餃子浮滿鍋，麵皮裡裹著綿軟細膩的羊肉。這是很多人兒童時代關於冬季最溫暖的記憶之一。
用酒與肉聯結情感是中國人傳承了幾千年的習慣，方寸之間，杯碟之中，方見真情。
也許是畢業時在路邊攤的一頓飯，也許是初生白髮後年夜飯上的一杯酒，也許是在高速路邊的車裡，也許是在午夜時分，但每個人的一生中，總有一杯銘心刻骨的酒。
西安冬至的儀式感，從羊肉餃子和銅鍋涮肉開始，你，今天吃了麼？