Hello,大家好，我是愛生活又愛美食的LEO，每次成功的烹飪，都是給自己莫大的鼓勵，但最近確實有點怕了，倒不是說不喜歡烹飪了，而是因為剛搬了新家，隔三岔五就有好友來訪，這不每天都得做菜，而且還得不重樣，雖然不是同撥人，但自己做著也煩，每天總是為著吃什麼做什麼而煩惱。
原本想著天天這麼累，不如買套火鍋吧，這個基本沒啥技術含量，找來找去，看到了大宇多功能料理鍋，而且不僅僅能煮，還能煎、炒、燜等等，幾乎一鍋頂全部，果斷入手。
為什麼選擇大宇？
網上搜多功能鍋，會跳出一大堆，國產的國外的，如果沒有做功課，還真的不知道怎麼下手，特別是一些國產品牌，價格僅僅幾百元，雖然都在說性價比什麼，但前提是在相同的用料和配置上才有資格，不然真的幾百元買來用幾次，千元的用好幾年，這個成本應該大家都會算的。所以選擇了在小家電方面幾個有名的品牌，大宇多功能鍋、摩飛多功能鍋和BRUNO 多功能鍋，分別來自韓國、英國和日本 ，也是目前網上網友比較推薦的幾個品牌。
在購買前，也去網上做了攻略，然後各大電商模糊搜過了下，買的最多的就是大宇了，然後摩飛的緊隨其後，BRUNO也在前十以內。但畢竟BRUNO多功能鍋售價上偏高一點點，所以銷量偏後。而大宇和摩飛兩個，應該說大的差異並不大，而且在價格上也並沒有多大的差別，在操控方面，大宇是觸摸按鍵，摩飛是機械按鍵，有點多士爐的感覺，但後面考慮到清洗問題，可能也就因為這個原因，入了大宇多功能鍋S11。
開箱和產品細節
大宇多功能鍋S11是大宇最新一代的產品，買的標配，底座+深煮鍋，最近活動還送了一個煎烤盤。不過後來發現還有專門配備的蒸箱，這個感覺用到會更多，只能後面再買了。
整個多功能鍋尺寸並不是特別大，底盤尺寸是333*214mm，適合在西餐島臺上烹飪，如果作為火鍋，放在餐桌上也剛好合適。不過附送的深煮鍋卻比想像中要大很多，測量尺寸有327.5*200*80.5mm ，具有4.5L的容量，燙個七八個人吃的火鍋搓搓有餘。整個鍋的材質採用的是鋁合金，導熱快速均勻，內外表面是做了陶瓷油處理，不粘鍋易清理，而且也耐磨防掉漆。
雖然叫深煮鍋，但功能可不僅僅是煮，可以實現火鍋、煲湯、煮粥、燴飯、燉菜、燜焗等等多種烹飪方式。
另外附送的煎烤盤也是個人比較喜歡並且實用的，鍋底是分為平底和斜紋底，可以同時一邊煎蛋，一邊煎牛排，大大提高了早餐的效率。
底盤的加熱區和普通的多功能鍋還是有點區別的，是一個突面設計，讓熱量更加均勻，而且在和配套的烤盤使用時，烤盤是嵌入式的，不僅加熱快也有一定的固定作用。而且這個突面設計，還可以方面其他材質鍋具在上面擺放使用。
在使用很多小家電時，最麻煩的估計就是後面的拖線了。有些是分離式的，不僅容易丟，也不安全，一般品牌的家電產品，現在基本是一體的。大宇多功能鍋的電源線就是一體式的設計，但比較貼心的是在後方設計了一個線束收納倉，在不用的時候可以將電源線收納在裡面，更加整潔方便，這也可以看出設計者的 用心了。
加熱操控，大宇多功能鍋是一個四檔式觸摸設計，200W恆定保溫，這個對於家人下班晚，特別是冬天，有保溫作用，回家了也能依然吃上熱騰騰的飯菜；400W低溫慢燉，煲湯是最好不過了；800W中溫鎖鮮，燉海鮮鍋時最佳的選擇；1200W高溫速熱，烤肉、煎牛排、炒飯比不可少。
小試牛刀
牛肉炒飯
兒子很喜歡吃炒飯，每次都能吃到平時飯量的雙倍，所以往往會在前一天多做點米飯，第二天可以做炒飯。炒飯可以說是最省時省力的了，當然配菜能豐富點，也可以更加提升炒飯的口感。
鍋內倒油，六七分熱時，下各種蔬菜丁混炒，炒了八成熟後，倒入醬牛肉碎，繼續翻炒到出香味。
然後先將炒好的菜撈出，倒少許油，再倒入米飯翻炒，將米飯中的水分炒幹，再倒入之前超好的各種菜丁，少許醬油和鹽翻炒。
簡單美味的牛肉炒飯就做好了。在使用了這個大宇多功能鍋後，會發現，這個鍋對於烹飪小白來說非常的友好，首先不容易糊鍋，也不粘，而且可以明顯感受這個火候並沒有在燃氣灶上那麼猛烈，後續加調料和翻炒都更容易掌控。
煎牛排煎魚排
煎烤盤的魅力就是一次可以同時煎兩樣，比如煎牛排時，邊上的配料洋蔥和金針菇之類的可以同時在平底鍋煎，一鍋兩用。
兒子喜歡吃魚，普通的河魚刺比較多，常做的菜就是鱈魚塊了，香煎魚排，撒少許鹽，再配上兩片檸檬，那個鮮美完全不亞於五星級酒店，雖然賣相可能差了那麼一點。
家裡的「海底撈」
就在前兩天，來了六七個好友，如果做菜那得做一大桌，沒個兩三小時完全搞不定，還好準備了這個大宇多功能鍋，於是準備了一頓海鮮火鍋，煎了牛排、魚排，配了點蔬菜，又怕不夠吃，再去山姆店買了只烤雞。
海鮮鍋裡是準備了螃蟹、皮皮蝦和各式的貝殼海螺，為了更加入味，螃蟹先去鍋裡炒了炒，然後冷水和其他蝦貝殼一起煮，然後蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘，然後就可以準備開吃了，後面想吃什麼，再往鍋裡涮。這樣前後準備這一鍋，包括洗菜切之類，不到30分鐘就可以搞定，不僅吃好而且還不累人。朋友走的時候還說下次可以換個口味，涮個羊肉牛肉啥的，真當我家是「海底撈」了。
清洗
原來最最討厭的也是吃完飯後各種清洗，深煮盤因為都是光面，不是很擔心，煎烤盤因為有一道道的道道，就怕煎的時候有粘連，不好洗，而且大家都知道，不粘鍋產品又不能清潔球之類的，不過最後居然一塊抹布全搞定，再清水一衝，跟沒用過一樣。
最後聊兩句
原來各種新式的廚房機器設備，總是被老婆嫌棄，不過只從這款大宇多功能鍋來了後，反倒是說了好幾次的好用。無論是早餐還是晚上大餐，幾乎都可以用到。而且外觀顏值設計也不錯，放在廚房也很能體現主人家的審美。並且可以實現無油煎，輕油少煙也更健康，收納清洗也值得稱道。
對於使用人群，不僅適合家庭聚會，做大餐一鍋燉，也適合一兩人的炒飯，或者三口之家的早餐，當然，對於單身狗來說也並沒有被嫌棄，不用廚房，有這麼一套鍋可以全搞定。