冬天天氣乾燥，吃什麼蔬菜可以補水潤燥呢？營養師大喬給大家推薦，十二月不吃它就虧大了，潤燥止渴，補肺養血。但產婦和孕婦要少吃哦，趕緊記在小本本上。蓮藕是秋冬常見食品，不僅味道鮮美，還有很高的食療功效，那麼冬天怎麼吃藕更健康呢？小編給大家推薦一道香酥炸藕夾，營養健康，外酥裡香，特別好吃。藕夾的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。冬天多吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。製作藕夾時，麵糊用麵粉和澱粉來調，炸出的外皮會特別酥脆，比放雞蛋液的好吃。營養又美味，你要不要來一份藕夾呢？
香炸藕夾
By 花凝雨嫣
配料：
藕 200克、澱粉 15克、肉餡 150克、麵粉 30克、花生油 100克、精鹽 1茶匙、蔥 5克、生抽 1勺、香油 1茶匙、姜 3克
烹飪步驟：
1.肉餡和蓮藕備用
2.蔥姜剁碎，放入肉餡中，然後加入生抽、油、鹽、香油調味
3.肉餡順著一個方向攪，調好的肉餡
4.蓮藕去皮，切成片備用，切的時候薄厚均勻
5. 取一片藕片，放上肉餡，塗抹均勻
6.蓋上一片藕片，一個藕夾就做好了
7.做好的藕夾
8.澱粉和麵粉加水稀釋，成麵糊
9.把做好的藕夾放入麵粉糊裡，裹滿麵粉糊
10. 鍋裡放油，五成熱時，放入裹滿麵粉糊的藕夾，下鍋炸制兩面金黃即可
11.美味的藕夾出鍋了，香酥脆
烹飪小貼士：
1、藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔。將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。2、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。3、發黑、有異味的藕儘量不要食用。4、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
你家的藕是炒著吃、燉著吃，還是炸著吃呢？
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