豬肉是我們生活中不可缺少的營養肉，他不僅味道好，而且營養豐富，豬肉有許多部分，每個部分的營養也不同，但是，我們必須注意一部分的肉，不要吃。他含有很多細菌。豬肉「最髒」的部分含有淋巴細菌，所以不要免費贈送，炒菜一定要扔掉。什麼是「它」？他是豬脖肉，豬脖子是豬淋巴的所在地，含有大量的淋巴菌，如果誤食，一定要告訴家人把炒菜扔掉，一起來看看炸豬肉炸薯片，簡單美味！
五花肉炒土豆
By玉兒小廚房
混合配料：
五花肉200克，土豆1-2個，食用油1湯匙，料酒1小勺2-3個，蒜苗或韭菜2-3個，豆沙1湯匙，適量精鹽（根據豆豉鹹度調整），糖2克
烹飪步驟：
1、豬肉洗淨切成薄片。
2、切成2釐米左右段。
3、把土豆洗淨，去掉比五花肉稍厚的皮切成片，用水衝洗掉澱粉。
4、鍋內加水適量，煮沸，加入薯片，開水後撈出。
5、在冷平底鍋裡，加入1茶匙油和豬肉片。
6、用中火炒至肉變色，煮成料酒。
7、轉大火，把肉炒至油出來，再輕輕地卷一下，加入豆沙炒紅油。
8、把煮好的薯片加進去。
9、炒大約2三分鐘直到薯片成熟，加鹽和糖調味，關火，用剩下的溫度把蒜苗或韭菜煨一下，就可以調味了，從鍋裡拿出來放在盤子裡。
烹飪技巧：
1、觀察肉的顏色：健康且新鮮的豬肉，瘦肉應為紅色或粉紅色，光澤明亮，液體流出較少。脂肪部分應為白色或乳白色且堅硬。2觀察皮膚：健康的豬肉，皮膚上應該沒有斑點。三，氣味：新鮮和健康的豬肉氣味是新鮮肉和輕微的魚腥味。不會有其他的氣味和氣味。4看看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性更好，按壓手指產生的凹坑會迅速反彈，而病豬和非病豬豬肉的彈性會下降。
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