#上海#上海市，簡稱"滬"，總面積6340.5平方千米，是中華人民共和國省級行政區，是中國共產黨誕生地、國家歷史文化名城。上海屬亞熱帶季風性氣候，溫和溼潤，四季分明，日照充分，雨量充沛。
今天小編主要給大家介紹幾款上海的特色美食，一起來看看有沒有你喜歡的。
薺菜肉餛飩
薺菜肉餛飩是一道傳統的地方小吃，主要流行在江浙滬地區。具有肉質鮮嫩、滋味鮮香清口、鹹味適中的特點！
製作方法：把餛飩皮逐張攤開在左手掌，抹上薺菜鮮肉餡，包成餛飩生胚備用，湯鍋上火，下雞湯800克左右，加鹽，味精，燒滾撇去浮沫，鍋下清水燒滾，投入生餛飩燒至浮上水面，再煮1分鐘左右，即可撈甩幹水， 分裝在湯碗裡，淋幾滴熟豬油，撒上雞蛋皮絲即可上桌。
豐裕生煎
曾聞名於舊上海的豐裕生煎和油豆腐粉絲湯，至今仍是豐裕飲食店的特色招牌。因為價格便宜，而且量也多。既能當主食，又能當點心。像這類中式快餐店在上海頗受歡迎。
上海豬血扁
豬血扁是扁豆的一種，產於中國上海。特點為質地脆嫩，味香糯，煮而易酥。它有兩大其它扁豆無法與之匹敵的特點和作用：一是晚熟，在夏末秋初的長達4個月的時間裡都是收穫期，這使它在國慶佳節和10月後秋菜紛紛落市時，贏得了上市的時機。另外，一般扁豆，若太嫩，籽粒未成時炒吃，只能嘗到一層莢皮的滋味；若待籽粒飽滿後食用，其殼已纖維化。豬血扁即使籽粒飽滿，其莢還不會老化，照樣能炒食。它既可清炒素食，又可和肉類同煮，做成葷菜。
白斬雞
白斬雞是上海地區傳統名菜。"說起白斬雞，要數小紹興"，這已成為了許多上海人的口頭禪。由於"小紹興"是精選上海浦東一帶所產著名的"三黃雞"，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。"小紹興"也成了上海久負盛名的名店，白斬雞是上海地區的名菜。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
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