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宜興的獨特材質——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創造的寶貴財富和一件件留存於世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質的證明。所以說——紫砂是一種特質、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質、紫砂是一門道德！
我有一個朋友，做事大大咧咧、毛毛躁躁，家裡人勸他喝喝茶，養養心。
這個朋友對茶倒並不排斥，尤愛喝普洱，兩年前買了一把老紫泥的石瓢壺，越養越喜歡，以至於一天不用它泡茶，渾身不舒服。
他跟我形容說那種滋味，就像一個大煙槍一天不抽菸，難受。他還說這叫「茶癮」。
前不久我這個朋友的「茶癮」就犯了，偏偏他那大大咧咧的性格，家裡普洱茶沒了，居然沒有提前補。
朋友跟我說那叫一個百爪撓心，他實在是渾身難受，就「畫餅充飢」——往那把老紫泥石瓢壺裡倒了一壺熱水，然後學平常的樣子喝了一口。
朋友說一開始喝覺得自己出現了幻覺，明明是白開水，居然喝出了往日裡普洱的味道，可是再喝幾口，依然是普洱的味道。
朋友跟我說了這件事，驚嘆道「壺成精了」，我跟他說這是「壺養成了」。
一壺一茶的好處
壺友都有一個「一壺一茶」的習慣，顧名思義就是永遠只用愛壺泡一種茶葉。
「一壺一茶」其實是個很好的習慣，這與紫砂壺的特性息息相關。
因為紫砂壺是泡茶利器，具有特殊的雙氣孔結構，善於吸收茶湯。
所以一把久經使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來。
因此，一把「不事二茶」的茶壺衝泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度。
否則今天泡烏龍茶，明天泡普洱茶，後天又泡花茶，那麼必然導致茶味混合，全無個性可言。
不想一壺一茶怎麼做
但是有的壺友特別喜歡這把壺，又想換種茶葉喝怎麼辦呢?
這種情況，我們需要做的是清洗紫砂壺。
先注滿開水，稍搖晃數下倒出，旋即沒入涼水之中，則異味可除，反覆多次即可。
也可重新把壺放鍋內煮，多放清水，沒過壺面，小火文煮，期間可以放你需要換的茶葉。
之後泡上新茶，放置數小時後倒掉清洗乾淨即可。
心境，決定你的選擇
那麼，有了可以清洗愛壺的方法，我們還有必要堅持一壺一茶嗎?
我覺得我們壺友的世界，可以少一些「必要」、「應該」這些冷冰冰的名詞，因為它們代表的是邏輯和規則，而喝茶品茶這種活動，更多講究的是心境和樂趣。
有的人喝茶追求的是從容淡定，養氣靜心;有的人喝茶追求的則是快樂隨意，舒暢歡心。
當你堅持「一壺不事二茶」時，你體會到的是茶湯細微的原味本色，是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味，感受到的是一種個性張揚的意境，堅守本心的樂趣;
而當你沒有執著於「一壺不事二茶」時，感悟到的又將是另外一種境界：隨意、包容、從容而為，瀟灑不羈，卻又天然成趣。
紫砂壺歷經千年而不衰，在新的時代煥發出新的光彩，是因為紫砂壺融合了中國博大精深的傳統文化，把玩紫砂壺，人們體驗的是一種胸懷和境界，感悟的是一種深厚和安寧。
寫到這裡，我想每個壺友關於一壺一茶這件事，心裡都有了自己的一桿秤。
溫馨提示：
說到紫砂壺的雙氣孔結構，值得特別注意的是，有些人為了在壺內形成「茶山」，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰乾。
有些人泡茶後，故意將最後一泡茶湯存於壺內，直至下回使用前倒掉，認為此法可收內浸外養之效。
殊不知，紫砂壺的氣孔結構既善於吸附茶湯，自然也易於吸收黴菌。
以此養出的壺，只怕日後衝茶時，亦會帶有異味，甚至有礙健康，實是得不償失。
名 | 壺 | 賞 | 析
往 | 期 | 精 | 彩
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