真正的「泡芙小姐」!為開甜點店吃1000多個泡芙

2020-12-23 創業家

2015年,吳曉曦大學畢業,在公司上班一年後,還是決定放棄穩定高薪的工作,辭職自主創業。最先做的是小推車生意賣早點,賺得了一筆錢,後來因為城市監管和衛生局監督等方面的原因,生意就做不下去了。

經過一段時間的休息,她徘徊著是回去繼續上班還是尋找其它創業的門路,通過市場的觀察和分析,她發現好多甜品店運營生意都不錯,應該比較賺錢。經過朋友的推薦,她想著去投資開一家像樂派泡芙這樣的甜品店,事實證明了她最初的想法是正確的,現在開一家20平米的小店,一年下來可以賺到二十萬基本就不是問題。

29歲的吳曉曦,大學畢業工作1年,一名普通小康家庭的女孩,卻在一年的時間裡成為創業達人,而在一年的時間裡就淨賺了6萬元。

家境原本就不錯的她,可以依靠父母的關係在一家很好的公司上班,但是她有自己的人生規劃,開一家屬於自己的小店,一直都是她的夢想。

不僅僅是因為自己喜歡甜點,最主要的是她看到了其中的商機。曉曦說,她之前在甜品店打工時就發現,客人們購買最多的甜點就是泡芙,泡芙甜點深受大家的喜歡。

「本身在大學的專業就是管理學,平時又喜歡吃甜點,有時間自己也會學習做一些比較簡單的甜品」曉曦說道。

尤其是在自己的小攤被迫停業後,就有了開一家專門賣泡芙甜品店的想法。她將之前賣早點賺的幾萬元全部拿出,然後在長沙市區租下一個20平米的門頭,之後又向自己的堂哥借了一些錢裝修自己的門店,總投資約花費了十幾萬元左右。其中主要包括,店鋪投資費用,店鋪租金、裝修費用、設備、人員成本等。

對於曉曦來說:「開一家這樣的小店不僅是她多年的夢想,同時這個小店也是她的賺錢工具」。

據曉曦透露,生意好的時候,一個月除去房租、人員工資、水電雜費等淨盈利可以達到1萬元左右。

「曉曦經營店鋪特別用心,我跟她差不多大,但是我真的很佩服她。」一位員工小蘭說道,而為了做到口味正宗、口感純正的泡芙,在開業之初曉曦反覆調整配方、以及去拜師傅學習了幾個月,「她一邊嘗一邊改,光是原味的泡芙就吃了1000多個。」

吳曉曦的樂派泡芙店雖然只有20平米,但是生意很是火爆,幾乎每天都是人氣爆棚。她不斷的嘗試製作不同品種和口感的泡芙,為顧客帶來不一樣的體會,贏得了一批又一批的回頭客。劇曉曦介紹,目前她每天的營業額都是在800元左右,而好的時候可以達到1400元。

本文來自生意我最行,創業家系授權發布,略經編輯修改,版權歸作者所有,內容僅代表作者獨立觀點。

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