麥當勞最近一直在想辦法提高客流量,而最新的計劃是讓飲料打折。
今年 4 月開始,在美國的麥當勞餐廳裡,,比如現在冰咖啡的售價為 2.69-3.09 美元,屆時售價會改為 2 美元。所有尺寸的汽水都會只賣 1 美元,麥咖啡裡有些飲料則會做 2 美元的限時促銷
顯然,麥當勞寄希望於這能給他們帶來更多顧客,尤其是那些對價格敏感的顧客。美國麥當勞的營銷部門副總裁 Adam Salgado 表示這個新策略的目的是為顧客創造「顯著的變化」,通過給他們帶來更多選擇而「增加新一層的價值。」
,越來越少人外出吃飯,每百萬人口的餐館密度降到了十年以來最低值。而根據餐飲行業數據分析公司 TDn2K 的數據,2008 到 2016 年美國餐飲行業的客流量下降了 14%。去年美國餐飲業非常不景氣
而麥當勞也沒能例外,。而他們的 CEO Steve Easterbrook 上個月,今年公司的重點會是用折扣和促銷帶來更多的客流量。去年他們美國餐廳的客流量同比下降了 2.1%表示
雖然一直以來麥當勞都在嘗試推出不同的食品促銷,比如兩樣東西 2 美元、兩樣東西 5 美元,但都不如 2013 年被替換的 1 美元菜單「Dollar Menu」要受歡迎,麥當勞 Easterbrook 新推出的促銷菜單在消費者眼裡並沒有足夠的價值。2015 年也承認
Dollar Menu 被淘汰的原因是價格過低,沒法給特許經營商們帶來足夠的利潤。接下來推出的飲料促銷則要好一些,根據美國證券公司 BTIG 的,飲料是「利潤最高的產品之一,所以他們(特許經營商)或許能夠承擔這樣做」,其毛利率能達到 90%,相比之下食物的毛利率只有 65%-70%。分析師 Peter Saleh 的說法
不過,未來餐飲業的經營成本也可能會上升。美國勞動部的數據顯示,,近四年來最高。而百事可樂也在這個月的電話會議上表示商品通貨膨脹今年會加速。
今年 1 月美國消費者物價指數上漲了 0.6%
除了麥當勞以外,星巴克、Wendy’s、唐恩都樂等等連鎖快餐公司也在進行自己的促銷。低價飲料能不能真的為麥當勞帶來客流,以及帶來更多利潤,還有待觀察。
題圖: Flickr