來源：胡說有理
從助力孩童夢想奔月，到叫醒直播助力高考，再到小黃人盲盒火爆……
從0元辣翅到連續第三年的88金粉節，一出手優惠總額就超過2億元；再到9月迎新季，從5元早餐再到隨心配1+1=12元活動，疫情爆發的2020年，麥當勞的優惠活動依然層出不窮。
如此持續不斷的超值優惠活動，麥當勞的價格漲幅多年來還能始終低於CPI（居民消費價格指數）漲幅，讓人不得不問：麥當勞到底還賺錢嗎？
近日，進入中國整整30年的麥當勞給出了答案。
1.
真心超值活動層出不窮
打開麥當勞官方微信公眾號，你會發現，各種誘人的促銷活動讓你欲罷不能：
2020年第一天，麥當勞就打出了「免費板燒」的新年第一波促銷單；
前不久，畢業季大放送，辣翅買一送一，外送費低至元；連續第三年的88金粉節，持續28天，像板燒雞腿堡僅售5元、金粉桶半價、麥麥脆汁雞買一送一……這一出手優惠值就超過2億元；
如今，又到了9月迎新季，麥當勞元氣滿滿的早餐5元、7元、9元三種組合；而更令人慾罷不能的是餐廳主推的「隨心配1+1=12」，這一活動自2019年上市起便備受消費者的歡迎，紅白區各選1款產品，統統只要12元。搭配組合除固定經典美味外，還會限時上新，今年的組合更是牛了，雙層黑椒牛肉堡加入了紅區，包括麥香雞漢堡、雙層吉士漢堡、鱈魚金磚等在內任選一個，再在各種飲料、香芋派、新地中任選一款，只要12元；
……
平常購物吃飯，胡說有理最頭疼的就是類似「買X再添X就送X」的促銷活動，但是，在麥當勞，各種優惠活動簡單直接明了。
「麥當勞有長期的超值平臺，如超值早餐、超值午餐和超值晚餐，這讓消費者可以每天無壓力地來麥當勞消費」，麥當勞中國執行長張家茵介紹，同時麥當勞還有一些限時的促銷，這些活動可以讓消費者產生新鮮感，長期的超值和短期促銷是相輔相成的。
而胡說有理還注意到，麥當勞的各種優惠不僅僅限於堂食，就連外送、麥樂送、甜品佔、麥咖啡也全部加入。
2.
還未進入中國就提前種土豆
從1990年在中國深圳開設第一家麥當勞餐廳至今，麥當勞中國走過了30年。很多80後依然記得，麥當勞的促銷優惠並非一時興起，很小的時候，到麥當勞就餐收穫的各種玩具，已成為自己童年難忘的記憶。
要知道，能夠持續給消費者帶來超值實惠的背後，是比進入中國內地正式開設餐廳更早的前幾年，麥當勞就開始在中國搭建強大的供應鏈體系和營運體系，正因如此，才讓麥當勞有實力不斷提供實惠。
「麥當勞在開拓新市場前，一定會確保能夠找到符合標準的供應商。比如，製作麥當勞薯條，為了保證無論何時何地品嘗麥當勞薯條，其品質和口味都是一樣的，這就需要合適的土豆品種，但是當時中國並沒有合適的土豆」，麥當勞中國相關負責人告訴胡說有理，為了提前做好準備，培育麥當勞黃金薯條所需的土豆品種，麥當勞及其供應商的馬鈴薯專家一起來到中國試種從美國引進的「夏波蒂」等馬鈴薯。1985年，麥當勞的土豆供應商辛普勞（Simplot）提前了5年進入中國，在內蒙地區開始種植土豆，經歷了漫長的土豆品種培育和種植過程，終於種出了符合麥當勞要求的土豆品種。
除了品質要求外，選擇怎樣的食材加工方式，也讓麥當勞有了節約成本、給消費者超值優惠的底氣。
還是以土豆為例，機械化削皮會造成土豆損耗，而麥當勞中國通過蒸汽脫皮和水切工藝則可以減少損耗，每年至少可節省5000噸土豆原料；土豆皮去除水分後可作堆肥處理，薯條生產線上留下的土豆邊角廢料則被用來做成沼氣，為工廠生產提供清潔能源。
(水流切割工藝降低食材損耗)
3.
與供應商協作降本提升業績
進入中國內地30年，始終立足本土、深耕市場的麥當勞，其既有全球供應商，也有包括首農集團、三元食品、聖農集團、光明乳業、鳳祥食品在內的國有和民營企業，如今麥當勞中國超過90%的食品、包裝、玩具、制服和配送服務都由本土農場和工廠提供。
當然，麥當勞與供應商的關係並不是簡單的需求和供應的關係，更重要的是，其還幫助一級供應商增強其內部供應鏈管理，跟供應商和行業專家合作，對上遊農場的農民進行培訓，分享經驗，幫助提升他們的專業技能和管理理念，促進上遊管理績效提升。據介紹，在過去的5年裡（2015-2019），麥當勞雞肉供應商因此整體績效水平提升超過了60%。
以麥當勞今新推出的「麥麥脆汁雞」，優選整雞中的琵琶腿、上腿排和雞胸部位，這也是麥當勞通過開發新產品幫助供應商提高整雞利用率的最好例證。
另外，農戶通過與麥當勞的合作，還更容易獲得貸款投資農機，節省成本，提高產量。同時，麥當勞的採購量和價格穩定，幫助農民抵禦市場風險，獲得穩定收入。
(農戶在獲得麥當勞背書後貸款購得農機提升灌溉效率)
哪怕是供應商工廠的設計，麥當勞也參與其中，譬如將工廠屋頂改為太陽能，綠色節能，從而也節省了電費。2015年至2019年，通過改用LED照明系統、安裝屋頂太陽能板、建築設計提高自然採光等舉措，麥當勞供應鏈共節約用電超過1.9億度。
(供應商安裝的屋頂太陽能板)
環保節能降本舉措遠遠不止這些，麥當勞供應商的麵包廠和配送中心、肉類加工廠和配送中心相連，省去裝載、運輸過程（北京、上海、廣州、東莞）。工廠和配送中心相連省去不必要中間環節，不僅周期短，食品新鮮，也免去了不必要的的包裝、裝載、運輸成本，譬如生菜，凌晨2點離開工廠，下午4點就抵達餐廳；再看看魚，從捕撈到去皮，再到做成魚排，在同一地點進行，只要一次冷凍，除少量進口食材外，麥當勞直接和工廠/農戶採購，沒有中間商。
值得一提的是，這些運輸車輛還運用了一個專利技術，採用了具有超強隔溫能力的常溫、冷凍、冷藏的專利移動隔溫板，從而提升車輛滿載率降低成本。
(工廠和配送中心相連省去不必要中間環節)
4.
價格漲幅多年低於CPI漲幅
「麥當勞全球供應商都是行業隱形冠軍，如怡斯寶特、賓堡等，他們專注於自己領域，專業做好一件事，不斷提升效率，全廠只生產一種產品，效率高，一天能生產幾百萬個麵包，卻只要十幾個工人」，麥當勞相關負責人向胡說有理表示，之所以能持續為消費者提供超值服務，這的確不是用簡單的燒錢方式就能做到的，30多年來，麥當勞與供應商建立長期的緊密合作，提高供應鏈整體競爭力，從而可以可持續地控制成本，抗住漲價壓力，實現了多贏局面，多年來，麥當勞價格漲幅始終低於CPI漲幅，譬如2019年麥當勞價格漲幅1.7%，而CPI為2.9%。
30周年的麥當勞趕上了2020年這個不同尋常的年份，新冠疫情全球爆發，直接影響到各行各業，不過隨著中國疫情的有效控制，餐飲等行業已開始復甦。
「通過超值來吸引更多的顧客、更高頻的消費，單件利潤讓利給消費者，但是總體銷量的提升形成一定的規模優勢」，張家茵表示，在財務上不能只看初期損失的部分，更要看到後期帶來的更長遠的成長，在艱難的時刻，依然陪伴每一位中國消費者一起過好日子是麥當勞的追求，下半年，超值補貼消費者活動一如既往！