冷凍海鮮更安全,澳柯瑪推出-60℃深冷冷櫃

2020-12-20 中國家電網

  春節的腳步臨近,各類海鮮的價格開始隨著年貨購買旺季的到來水漲船高。

  加之今年疫情影響,進口冷凍海鮮類產品的風險較高,也推升了本地海鮮的急切需求。喜歡吃海鮮的市民也開始紛紛行動,趁價格較低時提前購買冷藏保存,是一個很好的選擇。

  冷凍海鮮不同於肉類、水餃等速凍食品。傳統冷藏方式製冷溫度一般可達到-18℃至-24℃間,這常常會讓海鮮失去原鮮,口感大打折扣。海鮮在普通冷櫃的冷凍過程中,緩慢生成的冰晶體積較大,很容易刺穿細胞壁,從而造成營養成分流失。

  為了滿足用戶對於極速保鮮、更高品質口感的需求,澳柯瑪在前不久的智慧全冷鏈產業峰會上,推出了行業首款全新家用-60℃低溫冷櫃。再次將家用食材冷藏保鮮推向了一個新時代。

  這款澳柯瑪-60℃低溫冷櫃,突破了製冷技術對冷凍保鮮的瓶頸,達到了-60℃的速冷保鮮,和常規冰櫃相比,澳柯瑪-60℃低溫冷櫃冷凍能力是常規冷櫃的3倍。另一大特點就是保鮮時間更長,大部分魚類常規-18℃冰櫃只能保持三個月,而-60℃低溫冷櫃能保持兩年,重新解凍,口感與新鮮的相差甚微,再一次顛覆了行業當前冷凍保鮮的現狀。為了實現製冷技術的顛覆性創新,澳柯瑪-60℃冷櫃採用了獨創的R170+R290複合型製冷劑,並創新製冷系統、優化管路,多次驗證最終達到穩定的-60℃的製冷效果,一舉突破現有家用冰櫃的溫度禁區。

  除了冷凍海鮮,確保海鮮的原鮮口感。這款冷櫃還可用來冷凍藍鰭金槍魚、帝王蟹、波士頓龍蝦、極品鮑魚、關東遼參、雪花牛肉等對溫度要求極高的高端食材。

  對比澳柯瑪2016年首發推出的家用-40℃深冷速凍冷櫃,當時產品一經上市就憑藉凍蝦不黑頭、凍肉解凍後不流血水、凍水餃不破皮、蟹肉解凍更Q彈等諸多獨特優點,獲得了市場認可。這次家用冷櫃的溫度再創新低,必將給家庭食材保存帶來更多的驚喜。

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