偶爾想吃香蕉，但是家人都不喜歡吃水果等零食，一般是買一次，吃到一半就不吃了，剩下的總是被扔掉。
找了很多保管香蕉的方法後，跟著做了幾次，想更新鮮的保管，就用保鮮膜包住或者掛在專用掛架上，剪斷蒂，一個個包完後密封起來保管的話，可以保存很久。但是照著做完後，真的沒什麼效果。
於是今天在冰箱裡，才發現了上次媽媽給的 過了一周的香蕉，有沒有不錯的香蕉吃法呢？想到了上次做香蕉果醬吃得很香，這次也做了香蕉果醬，想給大家分享一下。
香蕉原本出現黑斑的時候糖度是最高的，但是這樣會口感太軟所以不怎麼愛吃。
一拿起香蕉蒂就譁啦啦掉下來的程度，簡直就是快要犧牲的樣子了。就這樣剝皮後用攪拌機攪拌後放到牛奶裡喝也可行，但是平時也不怎么喝果汁。
雖然只拿幾個香蕉做的果醬，但是一定要把裝香蕉果醬的瓶子用開水消毒啊！
準備物只要有香蕉、白糖、檸檬汁、消毒過的玻璃瓶、鍋就可以了。
把香蕉放入鍋中碾碎後製作也可以，但是直接用刀切的稍微方便省事些，把香蕉切好後放入鍋裡搗碎後開始也是可以的。
這次用原糖做的。原糖是指沒有加工的砂糖。所以顏色比白糖更深，也有些人因為顏色不怎麼樣，不用原糖，聽說原糖對健康更好，所以經常用。
雖然是幾個香蕉，但是糖度有些高，所以不會放太多的糖，只放了兩勺半。一般做果醬的時候水果和糖是一對一的比例，但我平時就把糖放0.8左右，因為甜的吃太多對身體不好，所以放得更少，如果覺得不夠甜的話再放一點就可以了。
火調小後，用飯勺壓碎。比起豎著撕開，還是敲碎比較好，因為有顆粒感，所以有嚼的口感。
做香蕉果醬的時候，要用小火煮，為了不讓它糊鍋，一定要勤著攪拌。
做到80%的時候放兩勺檸檬汁，喜歡清爽的味道的話，加入檸檬汁比較好。放一勺也沒關係，檸檬汁還有殺菌作用，關鍵是它還會有玫瑰香蕉味。
本以為沒有多少水分呢，可比想像中的還要多，煮了之後量變少了不少。
要怎樣的濃度呢，就是用飯勺刮鍋地的時候，沒有留下水分的程度就好。
好了，香蕉做的果醬完成了!! 先用消毒過的玻璃瓶裝上去。
裝完了再看，總共不到200ml的量，做完香蕉果醬了，就等著烤麵包夾到裡面吃就算 西式早餐了。
開始烤麵包了。
本來水果和桂皮是很搭配的，做果醬的時候想放，但是覺得有點不太好，所以決定分開放著吃，在烤麵包上撒了桂皮香料。
一面放了芝士，另一面放了果醬，用刀切完一半後重疊後，再切了一半。
為了早餐更簡單方便些，我只做了這個三明治，嘗了嘗，有著香濃的桂皮香，甜甜的香蕉味，又增添了清爽感，這清爽感是多加一勺檸檬汁的功勞。這就是現代人的西式早餐Style。
如果不喜歡西式早餐Style，放到麵包裡吃的話和牛奶一起吃，會變成真正的香蕉牛奶了啊。
因為糖放得少，所以在2~3周內吃比較好。但是對香蕉等水果來說，比起其他的保管方法，做成果醬吃，能保管的時間更長，而且還能吃到不同的美食，如果有不好處理的水果的話，就試著做一次果醬吧！