家裡的花生米都已經賣完了，剩下的前幾天也已經吃光，孩子還想吃花生，只能來超市買點，但是我家賣花生米的時候是4塊錢一斤賣的，今天在超市買的花生米是6塊一斤，只是個頭比我家的稍微大點，買了5斤回去給孩子做水煮花生吃的。做水煮花生米時，有人直接煮，有人先泡水，都不對，教你正確做法。
水煮花生米大多數都吃過，尤其是北方人冬天喝酒的時候絕對少不了水煮花生這道菜，提前煮好，什麼時候吃直接挖一盤就行，主要是下酒特別好，這次準備給給孩子煮點鹹的，再給老爸煮點辣的，孩子當零食吃，老爸當下酒菜。煮花生米時，萬萬不可直接煮，多做這一步，花生又脆又入味，真香。
說到水煮花生米，很多人做出來不脆也不入味，吃起來有點面面的感覺，其實在做水煮花生的時候，很多人第一步就做錯了，應該先將花生米放在水裡，加入調味料浸泡一晚上，這樣做出來的花生米才會脆，並且煮的時間不宜過長，煮完的花生米不要直接撈出控幹水分，要用煮花生米的水一直浸泡，什麼時候吃就什麼時候挖，這樣花生米才會入味，下面就來看下我是怎麼做的水煮花生米吧！做水煮花生米時，有人直接煮，有人先泡水，都不對，教你正確做法。
首先去一個小盆，把花生米用清水衝洗幾遍，最後加入沒過花生米的清水，放入適量的食鹽，浸泡一晚上，經過泡製的花生米粒粒飽滿，裡面充分的吸收了水分，而且也已經入味。
花生米泡好後取出，鍋中加入適量的清水，加入食鹽、花椒、八角、薑片、桂皮，大火燒開，燒開後將泡好的花生米放進去，大火煮五分鐘，轉小火燜十分鐘，關火後蓋上鍋蓋燜十分鐘。
煮好的花生米連水帶花生米都倒入盆中，什麼時候吃就什麼時候撈出來，吃多少撈多少，切記不要一次性都撈出來，吃不完的話在水裡浸泡著不會壞，還能是花生米更入味。
吃之前把花生米撈出放在盤中，切少許的胡蘿蔔丁和芹菜丁，放在鍋中焯下水，斷生即可，焯水的時候鍋裡可以放適量的食用油，這可以使胡蘿蔔和芹菜顏色更鮮亮，焯好水的胡蘿蔔丁和芹菜丁放在花生米中，加入少許的香油，翻拌均勻就可以吃了。（也可以提前把胡蘿蔔丁和芹菜丁焯水，和花生米放在一塊浸泡，這樣可以使蔬菜更入味。）
【注意事項】
1、煮花生米前，要將花生米放在淡鹽水中浸泡一晚上，可以使花生米吸收膨脹，煮完以後花生米更脆，還能是花生米入味。
2、煮的時間不宜太長，大約十五分鐘即可，另外煮完以後花生米不要直接撈出來，最好是放在煮花生米的湯汁裡浸泡，這樣才更入味。
3、蔬菜丁可以隨吃隨焯水，如果想吃鹹味濃一點的，可以在煮完花生米以後就將蔬菜丁焯水，跟花生米一樣放在煮花生米的水中浸泡。
好了，到這裡我們的水煮花生就介紹完了，你在家煮花生米的時候可不要直接煮哦，先把花生米放在淡鹽水中浸泡一晚上再煮，這樣煮出來的花生米又脆又入味。