2013年05月17日 01:49 稿源：中安在線-安徽商報
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去黃山屯溪老街，不少人慕名去吃「汪一挑」餛飩；去皖北，總想吃到正宗的阜陽大饃和太和板面。這些小吃佔地不大，「一招鮮」卻有足夠的魅力讓人齒頰生香、流連忘返。針對這些攤位不大的名小吃，合肥罍街特別開闢出3000多平米、40多個攤位的開放式檔口區，目前正在向全國、全省徵集名小吃。只要你夠特色，哪怕只有「一招鮮」，罍街將提供租金優惠，邀你共同打造全省最大、最具特色的平民夜市。
40多開放式檔口徵集名小吃
據罍街建設及經營管理單位——濱湖集團透露，除了7棟樓內的各式主題餐飲、老字號特色餐飲，罍街內3000多平米的開放式檔口區已正式建成，即日起向全社會招募各地名小吃進駐。
這裡將聚集各地地攤式名小吃，以露天大棚式呈現。罍街經營管理負責人李銳鋒經理說，相比於一些小吃街，罍街開放式檔口區設備齊全，均為後工業時代特色的鋼架大棚，共有40多個攤位，裡面的照明、用水、用電、排水排油汙，都經過統一規劃設計，並安裝檔口區庭院內照明及公共洗碗間。
只要夠特色還能免租金
開放式檔口區將有很多類別的小吃，如麻辣串、麻辣燙、燒烤類、面類、餅類、炒貨類、湯包類、米線涼皮類等。「不是什麼樣的小吃都可以入駐，開放式檔口區對小吃的選擇有著罍街獨特的標準。 」李經理介紹，能入駐的要麼是能代表各地方地域特色的傳統小吃，如廬江的獅子頭、下塘燒餅、莊墓圓子等，要麼是具有個性特色或文化底蘊的小吃，如貴妃涼皮、過橋米線等等；要麼是各地即將被遺忘的傳統特色小吃。
針對夠特色小吃，以及下崗職工、進城農民工或低保家庭經營的名小吃，罍街將提供免攤位費用等相關優惠政策，少則免三個月，多則免半年或一年。
罍街開放式檔口區名小吃招募報名截止時間為5月底， 諮詢 電話 ：0551 -63457803、63431158。
精雕細琢再升級完美罍街7月面市
濱湖集團將花一兩個月的時間，對罍街原來規劃的功能布局及景觀規划進行再升級，同時也給入駐商家更寬裕的時間，對裝修進行精雕細琢，力爭打造最完美的罍街。根據計劃，預計7月前後，罍街將全面開街，這裡還將成為龍蝦節主會場。屆時，廣大市民可以一邊吃著龍蝦，一邊品嘗各地名小吃，與罍街一起見證合肥夜市的奇蹟。(實習生王譽霖 記者祖春玲)