【焦點論】
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生活中很多孩子都喜歡挑食，不愛吃蔬菜，這也是很多家長朋友們最困惑的一件事，孩子們正在長身體的時候，這個時候營養一定要均勻才行。今天小編就教大家一個方法，可以讓孩子們多吃點蔬菜，那就是將蔬菜做成小餅，營養又解饞，比吃肉都香，而且做法也很簡單，5分鐘就出鍋。
大家都知道西葫蘆的營養很豐富，含有豐富的蛋白質，維生素以及葡萄糖，胡蘿蔔素等尤其是維生素C和鈣的含量極高，常吃可以提高人體的免疫力，具有清熱去火，潤肺止咳的功效。今天我就用西葫蘆給大家做一道蔬菜小餅，這是我家女兒最愛吃的蔬菜小餅，每次做它，女兒一頓能吃3個，營養又美味，比吃肉還解饞。小編在這裡告訴大家，西葫蘆別再炒著吃了，煎一煎5分鐘出鍋，好吃料又足，比肉都香，很受孩子們的喜歡。
【食材】：西葫蘆，胡蘿蔔，裡脊肉，蔥花，鹽，十三香，油等
【做法】
第一步：準備一個西葫蘆洗淨去掉頭和尾，然後再切成厚度大約0.5釐米的薄片，用勺子將每個西葫蘆挖成一個圓片，將薄片裡面的瓤子挖出來放在一旁，全部做好之後放在盤中備用。
第二步：將西葫蘆瓤子切成小丁，準備一個胡蘿蔔洗淨切成胡蘿蔔丁，準備一塊裡脊肉將它切碎，將這些食材全部放在一個碗中，打入1個雞蛋，倒入切好的蔥花，加入一勺食用鹽，一勺十三香，適量的麵粉，攪拌均勻，調拌成粘稠狀即可。
第三步：電餅鐺提前預熱好刷上油，在上面擺放上西葫蘆圈，在每個西葫蘆圈裡面都舀上一勺菜糊，開中火，蓋上蓋子煎3分鐘之後翻面，繼續煎2分鐘，煎到西葫蘆兩面都發黃的時候就可以出鍋了。
【做蔬菜小餅小竅門】
1.西葫蘆不要切得太薄，0.5-1釐米左右就可以，太薄了裡面裝不下餡料。
2.餡料的材料不是固定的，根據自己喜歡吃的來做。
3.電餅鐺要提前預熱好，這樣做出來的蔬菜小餅才不會油膩，而且更好吃。
西葫蘆別再炒著吃了，簡單一煎5分鐘出鍋，好吃料又足，比肉都香。大家都學會了嗎？這就是我帶給大家的蔬菜小餅的做法，孩子們不喜歡吃蔬菜的時候可以照著這個方法來試一試，營養又解饞，保證孩子們都喜歡吃。而且做法還很簡單，煎一煎5分鐘就出鍋，比吃大魚大肉都解饞。