說到小魚乾，生活中的應用十分廣泛，用作煮湯或者炒小菜味道十分鮮美。
魚乾
小魚乾顧名思義：曬乾的小魚。通常由公魚，丁香魚製作而成。因為小魚乾含鈣量比較高，所以會被選用為日常零食，相信這樣的零食應該很多人都有品嘗過。
爆炒魚乾
今天就特別向大家介紹小魚乾的製作全過程。
出海撲魚
要想生產小魚乾，首先需要去東海捕撈小魚苗，漁民乘船出海，捕捉魚苗。
出海
因為魚苗體積嬌小，因此漁民僅需一艘小型拖網漁船，就能進行捕撈作業了。
裝箱
在三四個漁民的通力協作下，沉重的魚苗被裝入周轉箱，並一鏟一鏟的向周轉筐內混入碎冰塊，防止魚苗的腐壞。這樣看來，小魚乾可真是來之不易啊。
魚乾蒸/晾
捕撈完成後漁船迅速開回港口，並送往工廠，魚苗先是在鹽水中進行蒸煮。
蒸煮
蒸煮完成後，流水線進行烘乾
烘乾
當然一次烘乾是不夠的，作為半成品的魚乾，還需要在空曠乾燥的場地，得到三十分鐘的晾曬。
晾曬
晾曬完成後，就到了小魚乾裝袋銷售的過程。
裝袋售賣
小魚乾的製作，就介紹到這裡。
等等...西貝子 有話說
商場裡，關於小魚乾的挑選，我想多囉嗦幾句，畢竟大家都是居家的人。
魚乾
商場買魚乾的時候，用手去抓魚乾，如果粘手，表示魚乾可能已經受潮，如果有殘餘白色的粉末，應該是魚乾存放的時間太長，碰到這兩種情況，就表明魚乾不夠新鮮，味道也會比較差。今天的分享就介紹到這裡，感謝大家的閱讀。
作者：西貝子
校對：小吳
文中 Gif 截取自：騰訊視頻 圖片來源：百度
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