眾所周知，雞蛋是作為寶寶的輔食的最佳選擇，很多家長把雞蛋黃作為寶寶的第一口輔食。
雞蛋是我們日常生活中補充營養的最常見食材，可見它不僅營養豐富而且價格實惠。
蛋黃中含有豐富的脂肪，也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質，而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。但是營養豐富也不是吃的越多越好噢，每天1-2個足夠啦！
雞蛋作為寶寶的必備輔食，做法也是五花八門，爸爸媽媽們絞盡腦汁做出美味又美觀的輔食給寶寶，今天我分享幾款用雞蛋做輔食的食譜給大家借鑑。
1、花式雞蛋羹。
所需食材：雞蛋1個、蔬菜1種（胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、等）
做法：將蔬菜切小放入料理機，放入少許水，打碎。
碗裡打入1個雞蛋。將蔬菜汁倒入。
攪拌均勻，上鍋蒸10分鐘。
說明：每家的鍋和火候可能稍有差異，我是用電飯鍋的蒸煮功能定時10分鐘，很方便。
不同的蔬菜呈現不同的顏色，還可以教寶寶認顏色哦，寶寶一定會喜歡的！
全蛋雞蛋羹適合1歲以上的寶寶，小月齡6-12月齡的可以只用蛋黃。
2、五彩太陽蛋。
所需食材：雞蛋1個、胡蘿蔔、西蘭花
做法：碗裡打入一個雞蛋。
將煮熟的胡蘿蔔和西蘭花切碎丁。
將蔬菜碎撒在碗裡雞蛋清的位置，用筷子沿碗邊攪動蛋清使蔬菜碎均勻分布於蛋清。
上鍋蒸10分鐘。
說明：適合1歲以上的寶寶。
蔬菜碎可以隨意切換應季蔬菜。
3、蔬菜蛋卷。
所需食材：雞蛋1個、蔬菜（西紅柿、小白菜）
做法：將蔬菜切碎。
碗裡打一個雞蛋。
加入澱粉，攪拌成糊狀。
鍋底抹少許油，倒入蛋糊攤成小餅。
熟了後捲起來放鍋邊，再倒麵糊卷兩層。
切成小段。
說明：適合1歲以上寶寶。
可以稍微加點鹽，或吃的時候擠點番茄沙拉。不要加多，一點點就好。
蔬菜碎可以隨意切換應季蔬菜。
4、米飯蒸糕。
所需食材：雞蛋1個、熟米飯、胡蘿蔔、蝦仁、青豆
做法：將胡蘿蔔、蝦、青豆焯水後切碎。
碗中打入1個雞蛋，加入少許米飯和胡蘿蔔、蝦、青豆碎，攪拌均勻。
飯盒底部鋪油紙抹油，倒入米飯糊，蓋上蓋氣孔打開。
上鍋蒸15分鐘。
扣出切塊。
說明：適合1歲以上寶寶。
5、香橙蒸蛋。
所需食材：雞蛋1個，橙子1個，
做法：將橙子肚臍端切掉大約1/5，然後掏出果肉。
將果肉用料理機打成汁。
將一個雞蛋黃倒入橙子皮，再將橙汁倒入攪拌均勻。
把切掉的皮蓋上，上鍋蒸10分鐘。
說明：適合6月齡以上的寶寶。
6、煮雞蛋。
所需食材：雞蛋1個
做法：電飯鍋放水，放入洗乾淨的雞蛋。水量再快沒過雞蛋。
設定蒸煮功能定時10分鐘。
跳閘後過一小會兒再開鍋。
蛋黃很嫩，一點都不發黑哦！
說明：蛋黃6月齡以上就可以給寶寶吃啦。
吃蛋黃的時候稍微加一點溫水攪拌成糊，不然太幹。
用普通蒸鍋大概也是10分鐘，不過鍋與鍋火與火都是有差異的。
7、蛋餅披薩。
所需食材：雞蛋1個、麵粉、胡蘿蔔、蝦仁、聖女果
做法：雞蛋加少許麵粉和清水，攪打均勻成米糊狀。
胡蘿蔔切碎，聖女果切半，蝦仁切碎。
平底鍋抹少許油，將蛋糊倒入鍋底，將胡蘿蔔、蝦仁碎均勻撒上，聖女果擺勻。
撒上少許芝士碎，蓋蓋煎熟。
出鍋擺盤切角。
說明：適合1歲以上寶寶。
蔬菜可以換成水果。
也可不加芝士，擺好蔬菜或水果後再澆點蛋糊。
8、胡蘿蔔蔬菜蛋黃粥。
所需食材：雞蛋黃1個、大米、胡蘿蔔、青菜
做法：將大米和水放入鍋中煮粥。
大米粘稠後加入胡蘿蔔和青菜碎繼續煮。
然後將蛋黃攪勻撒入鍋中，攪拌均勻。
各種食材煮熟就好了。
說明：適合10月齡以上寶寶。
也可加入瘦肉或蝦仁碎。
大米可換成小米。
其實寶寶輔食很簡單，主要遵循一下幾個原則，什麼食材都難不倒！
1、6月齡以上吃糊，不見顆粒，不加調料。
2、9-10月齡以上吃碎，各種食材切成碎，不加調料。
3、1歲以上吃軟塊兒，可以加少許調料。
4、2歲以上基本上可以吃成人的飯菜了。但要注意不要太硬、味道要清淡的健康飲食。