人人都祈求五穀豐登、六畜興旺，知道「五穀」「六畜」都是啥嗎？「五穀」是哪五穀？「六畜」是哪六畜？能叫全的都沒忘本。
嚮往美好幸福生活，是自有人類以來的頑強追求，所以，每逢新春，家家都會祈求來年「五穀豐登」、「六蓄興旺」，甚至還會寫在紅紙上，張貼在牆壁上，時時提醒家人，要為實現這樣美好的明天而努力不懈。
作為一個農村人，如果連「五穀」「六蓄」是啥都分不清，是會被人恥笑為「四體不勤、五穀不分」的庸人的。那麼，這裡的「五穀」與「六畜」，最初到底指的是哪些穀物與動物呢？
1/五穀是哪五種作物？
這裡的「谷」，原來是指帶殼的糧食；「谷」字的讀音，就是由殼的讀音演變而來的。「五穀」原是中國古代所稱的五種穀物。關於五穀主要有兩種說法：一種指麻、黍、稷、麥、菽；另一種指稻、黍、稷、麥、菽。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初是無稻的。
五穀中的「稻」與「麥」大家都非常熟悉，現在已是人們日不可少的主食。而五穀中的「麻」，以前的農村很常見，現在種植已是越來越少了。這裡的麻指的是麻子，它形似於芝麻，麻子的籽實，可食用（嗑食，猴子尤喜）、榨油、包餃子，還有一定的藥用價值，比如，與蜂蜜同時食用將致眼疾。只是，由於現在的食物豐富，麻子早已退出了人們的餐桌。在此，重點給大家介紹一下「五穀」中的「黍、稷、菽」。
先說「黍」。唐代詩人有首著名的五律，叫《過故人莊》，是曾經入選過中學教材的，是被要求的必背課。其詩云：
故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。
首句中「具雞黍」的「黍（shǔ）」，系一年生草本植物，葉子線形，籽實淡黃色，去皮後叫黃米，煮熟後有黏性，是我國古代重要糧食作物之一。
次說「稷」。有個熟語叫「江山社稷」，這裡的「社稷」，指的是土神與穀神。中國是傳統的農業國，擁有了土地與穀物，就有了立國與產家之本，所以，社稷又成為江山的代稱。古代的皇城，都會有社稷壇，專為皇家供奉社神與稷神之用。社稷壇前，還給皇帝留了一畝三分地，以示不忘農本。
這裡的「稷（jì）」，又稱粟，俗稱小米，又叫黃粱，是古代最最常用的主食。唐代傳奇小說《枕中記》中，就記載了一個「黃粱夢」的故事，裡面的「黃粱」就是稷。《枕中記》裡說，有個赴京趕考名落孫山的舉子盧生，途經邯鄲，在旅店偶遇一位異人送枕，盧生入睡後，做了一場享盡一生榮華富貴的好夢。醒來的時候，店家的小米飯還沒有熟。眼一睜一閉，一生就過去了，因有所悟。
再說「菽」。一代偉人曾寫過一首七律《到韶山》：
別夢依稀咒逝川，故園三十二年前。紅旗捲起農奴戟，黑手高懸霸主鞭。為有犧牲多壯志，敢叫日月換新天。喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙。
詩中的「稻菽」代指的就是五穀，也泛指田裡的各種莊稼。「菽（shū）」，篆文寫作「尗」，意思是像豆類生長的樣子。「菽」，為豆類的總稱。
菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。」（《春秋 考異郵》）
如今，「五穀」則泛指一切糧食類作物。
2/「六畜」是哪六種家畜？
相比於「五穀」，六畜更容易理解。據《周禮·天官·庖人》稱：「庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。」杜預注曰：「為六畜：馬、牛、羊、雞、犬、豕。」南宋王應麟編寫的《三字經》中也有：「馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼。」 因此「六畜」一詞可謂婦孺皆知。
「六畜」中的「豕」，為古人最早家養的家畜，是人們日常生活中不可或缺的肉食來源，只是，近段時間以來，「二師兄」的身價倍長，人生才大有豬肉一價難求的尷尬。
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