雞腿大家都喜歡吃，因為雞腿是雞上身活動量最大的部位，活動量大，肉質就夠滑嫩爽口，所以很多人都喜歡吃雞腿。
雞腿的做法也有很多種，見到最多的就白斬雞腿了，廣東人吃雞喜歡蘸姜蔥蓉，或者是沙姜豉油，試想一下，手抓一隻大雞腿，蘸著這些醬料大口吃肉，滿嘴流油，想想都流口水。
另外還有滷水雞腿，炸雞腿這些，也比較受歡迎，尤其是炸雞腿，洋快餐中的炸雞腿年輕人特別喜歡。
我也喜歡吃雞腿，尤其是蒜香雞腿，蒜香味十足，雞肉又嫩滑爽口，這道菜可以下飯又可以下酒，我經常做來吃。
做蒜香雞腿，不需要用品質太高的雞腿來做，農家散養的土雞，就應該白切吃，原汁原味最為合適，其他任何烹飪方法都是對走地雞的褻瀆，當然了，如果有條件，用土雞腿做肯定會比超市買的凍品雞肉好吃得多。
每次我想吃蒜香雞腿，都會去超市買凍品雞腿，無他，一個價格便宜，第二貪圖它肉多個大，就算煮熟了也縮水不了多少，吃著過癮，有時候趕上促銷，四五個雞腿還不夠十塊錢就能拿下，便宜實惠，就衝這個還要啥自行車？
做法也簡單，買回來的雞腿先放進冷水裡解凍，順便將血水浸泡出來，這個過程大概需要20分鐘，浸泡過後衝洗乾淨，在雞腿上劃兩刀備用。
準備幾顆蒜頭剁成末，喜歡蒜香味重一點的可以多備一些，雞腿放入盤中，加少許醬油，一勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，少許胡椒粉，少許花生油抓勻雞腿醃製15分鐘。
鍋中熱油，將雞腿兩面煎一下，雞皮微黃之後加入蒜末連同雞腿一起炒香，之後將醃製剩下的醬汁倒入鍋中，注水沒過雞腿一半就可以，蓋上蓋子大火燒開裝中小火燉煮至雞腿熟透。
用筷子插一下雞腿，如果沒有血水冒出就表示雞腿已經熟透了，這時候大火收汁就可以出鍋。
這道蒜香味十足的雞腿操作十分簡單，超級下飯，大家不妨試著做來試試，豬肉貴的時候，我曾經試過一周七天晚上都吃雞腿，幾塊錢就可以解決一頓，味道還不差，已經被在外面吃實惠很多了！
還可以變著方式做，紅燒也可以，做手撕雞也行，反正食材便宜，隨便你怎麼折騰，合口味就對了，又或者你有什麼好吃的烹飪方式，不妨跟小編分享一下哦！