雞腿是我們身邊非常常見的一個食材，大家都知道，雞腿的製作方法有很多種，不管是哪一種控制方法，做出來的味道其實都是非常好的。大家在平時的時候喜歡吃雞腿，基本上都是一些滷製雞腿，大家覺得這樣子的雞腿吃起來非常入味非常好吃，但其實雞腿除了滷味雞腿更加入味，油炸雞腿也是非常好吃的。就像是今天我跟大家說的這個蒜香炸雞腿，這是我想我們想不到的一個香味啊。所以說很多人其實也是非常喜歡吃炸雞腿的，吃的多了大家就想要看一下這個季節到底該怎麼做的，自己也要在家裡面做了一些這樣的食物來吃。那麼今天我要帶給大家的文章，就是跟大家說一下大家說一下大家在家裡面做這個蒜香炸雞腿的時候，到底該怎麼製作。不要再吃滷雞腿了，雞腿這樣做，鮮香好吃，吃上一口就停不下來
準備食材：雞腿13個，蔥花適量，蒜末適量，鹽半勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺，澱粉2勺，麵粉2勺，料酒1勺
製作方法：我們把這些食材全部準備好了，接下來就可以開始做了，首先要做的就是把雞腿準備好放在一個盤子裡面，放在一邊備用。
接下來要做的就是把剛才我們準備的蒜和蔥全部清洗乾淨，清洗乾淨之後切一下把蒜切成末，蔥切成小蔥花。
接下來就要處理雞腿了，把雞腿上劃幾刀，這樣是能夠讓雞的更加入味的，做出來的雞腿會更加好吃。
雞腿全部劃完刀之後，就把雞腿放在一個容器裡面，在裡面放上一些蔥花，蒜末，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，全部都放一勺，放半勺白糖提鮮。
把這些調料全部放進容器裡面之後，就把雞腿抓拌均勻，抓勻之後放在一邊醃製兩個小時以上，如果大家喜歡吃入味的雞腿，就要時間更長一些，時間越長就越入味。
然後我們要準備一些澱粉和麵粉，按照1:1的比例混合一下，混合之後攪拌均勻。
之後雞腿到這個時候已經差不多到時間了，把雞腿拿出來之後就放在澱粉和麵粉的混合在裡面，在裡面把雞腿全部均勻的裹上這個澱粉。
接下來就可以起鍋燒油了，等到油溫燒至七成熟的時候，就把剛才裹了粉的雞腿下鍋炸至金黃色就可以撈出來了，油繼續加熱，再把炸過的雞腿放進鍋裡面，復炸一分鐘就可以了，雞腿就會更加酥脆，更加好吃。
這樣一個非常好吃非常酥脆的蒜香雞腿就已經做好了，其實做法也是非常簡單的，大家只需要掌握一些一些的小技巧就可以了，如果大家喜歡吃這個酸酸雞腿的話，就可以按照今天這個方法來製作了。
小技巧：
大家在醃製雞腿的時候一定要記得醃製的時間久一點，這樣子的雞腿吃起來才會更加入味，要把雞腿上面劃幾道口子，這樣子的雞腿會更好吃哦