青椒肉絲真的是一道太經典的家常菜啦！青椒炒肉屬於湘菜系，麻辣鮮香，口感滑嫩。這道菜很多人的做法都不一樣。超級開胃下飯的青椒炒肉，對於食欲不振的人很有效果。絕對讓你胃口大開，香辣入味的肉和青椒，豆瓣醬相融合，真的是油香但是不會讓人覺得膩。真的是只要你吃上一口就讓你越吃越想吃，越吃越上癮，停不下筷子。這簡直就是青椒最好吃的做法。簡直不要太下飯啦！
青椒經常被作為配菜，但是可不要小看它，它可有很大的作用。青椒其中富含的維生素c可是位居蔬菜榜首。對35歲以上的女性有美容的效果。它可以緩解我們的疲勞，促進我們消化。然後還可以治療食欲不振的人。既然青椒這麼好，那可要經常吃。人生在世不吃肉肉怎麼行？一道簡單易學的家常菜，比紅燒肉還好吃超級下飯，趕緊學起來就對了。
所需食材：青椒，五花肉，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，生粉，豆瓣醬，食鹽
製作步驟：
第一步：我們先將五花肉切片，然後放入碗裡，碗裡加入料酒，生抽，生分，豆瓣醬，食鹽用手抓取均勻，醃製20分鐘。
第二步，我們將青椒洗乾淨去籽後切絲。
第三步：我們起鍋熱油，放入青椒，加點食鹽炒得七分熟。然後盛出放置備用。
第四步：我們重新起鍋熱油，先下豆瓣醬，爆香炒出香味，在倒入醃製好的五花肉。快速翻炒，放入炒過的青椒，再加入一點老抽翻炒後均勻上色，就可以出鍋了。（有的人喜歡吃甜一點的，最後可以加一撮白糖，是為了翻炒均勻後提鮮的）香噴噴的青椒炒肉就完成了。
原料簡單，操作簡單，做出來的味道濃鬱，巨開胃，拌飯拌麵都可以，真的是好吃到沒朋友。真的是好吃到哭的青椒炒肉，肉裡肥瘦相間，煸炒到油脂拜拜，滿滿的焦香，這樣炒出來的青椒炒肉真的是香到停不下來，在炎炎的夏日連吃幾天都不會覺得膩。一口下去唇齒留香，回味無窮。
小貼士：
1.眼睛不舒服以及有身體炎症的人少吃或者不要吃青椒。
2.陰虛火旺高血壓的人也不要吃青椒。
3.肉要用豆瓣醬研製出來會更香。
4.青椒裡維生素C含量高，爆炒的時候要注意時間，時間太長維C會流失。
5.一定要用生粉醃製五花肉，這樣子肉才會吃起來很嫩。
6.肉絲不宜炒太久，直至變色就可以關火了，的肉才會更加嫩滑。
7.青椒要先炒一下之後，才吃起來會更脆。