提拉米蘇
原料：可可戚風蛋糕、淡奶油、牛奶、馬斯卡彭芝士、吉利丁片、蛋黃、白糖、防潮可可粉、水。
做法步驟：
第1步、可可戚風蛋糕一個，用刀片成薄片
第2步、材料：蛋黃、淡奶油、馬斯卡彭
第3步、材料：吉利丁片用冷水浸泡至軟，蛋黃打散、牛奶加入糖小火煮開後延著碗邊緩緩倒入打散的蛋黃中，邊倒邊攪拌至變冷，以免將蛋黃燙成蛋花
第4步、淡奶油加入糖打發至有紋路即可
第5步、奶油奶酪打至順滑後加入蛋黃液和隔水融化的吉利丁片攪拌均勻
第6步、將淡奶油和奶油奶酪糊混合均勻
第7步、在模具裡放入一片蛋糕刷上（咖啡加入水衝成咖啡液後加入朗姆酒）咖啡液後到入奶油奶酪糊，繼續放入一片蛋糕刷上咖啡液，全部倒入奶酪糊後放入冰箱冷藏一晚
第8步、用電吹風脫模撒上可可粉和糖粉（模版沒有放好導致表面的大嘴猴走樣，請忽略）
第9步、切塊裝盤
第10步、裝盤
小貼士：
喜歡甜的朋友可以再加入20克糖
來自 美食天下 鳴翠燕 的作品。