廈門的天氣真的是一天比一天熱了，現在每天晚上寶爸都要喝點啤酒給自己降溫。昨晚還突然跟我說煎幾隻雞腿給他下酒。可天氣一熱我就犯懶，於是讓他點外賣去。大概十來分鐘後他又跑過來說那家賣煎雞腿的點好像倒了，找不到那家店。無奈之下我只能提起勁動手給他做雞腿吃。
可是煎雞腿我實在沒那個耐心，好在家裡有個空氣炸鍋，就把雞腿放裡頭烤了，沒想到做出來的雞腿外皮酥脆肉質滑嫩，直接秒殺了店裡的香煎雞腿。寶爸邊吃邊說以後都不用點外賣了，在家自己做就行，健康又衛生。
我想這應該是雞腿最簡單樸素，又最能保留雞腿鮮味的做法了，只需用鹽和料酒醃漬10分鐘，撒點薑末就能下鍋烤，即使沒有更多的調味，烤出來的雞腿也能讓人吃到停不下來。由於是用烤的，味道也特別香，所以我叫它香烤雞腿。如果你也喜歡吃雞腿，不妨試試我這樣的做法吧，既能保留雞腿原本的鮮味，做法又簡單樸素。
香烤雞腿
食材：雞腿4個、料酒1勺、油2勺、小鮮侶1勺（沒有的可以不加或者用生抽代替）、薑末2勺、黑胡椒粉適量、鹽2茶匙。
香烤雞腿做法
第一步：雞腿洗乾淨後用廚房紙吸掉多餘的水分，再把鹽、料酒和小鮮侶依次加進雞腿中，抓揉均勻後醃漬10分鐘。
第二步：空氣炸鍋溫度調到200度，預熱5分鐘，然後往醃漬好的雞腿上刷一層油。
第三步：把刷了油的雞腿放進空氣炸鍋內，均勻撒上薑末，可以儘量多撒一下，雞腿吃起來會更香。
第四步：撒完薑末後就可以把鍋蓋蓋上，200度的火力烤30分鐘。
第五步：雞腿烤好後，均勻撒上黑胡椒粉，就可以裝盤了。
美味的食材往往只需要最樸素的做法，雞腿就是如此，像我這樣做的雞腿才能吃出雞腿原本的鮮味，那種鮮味是任何一種做法的雞腿都無法比擬的。那被烤過的薑末吃起來不辣口也不刺喉，反而還有股姜的清香味。
咬上一口雞腿，外皮酥脆肉質滑嫩，還有姜的清香，實在美味極了。這樣的雞腿做法，您喜歡嗎？明天恰好周末，買幾個雞腿做起來吧！小心別吃多了哦！
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