雞腿的皮烤得金黃酥脆，雞皮下的油脂在高溫的作用下溶成亮晶晶的油滴，與雞肉裡的湯汁融為一體。我最喜歡用這個湯汁拌飯，雞湯混合著蔬菜的味道，米飯吸著雞肉的湯汁，雞腿，無論燉煮還是煎烤，雞腿的香嫩讓我最為喜愛。
食材：
雞腿、口蘑、胡蘿蔔、
調料：
鹽、奶酪粉、黃油5g、
香菜、油、
做法：
1、雞腿沿著骨頭的方向切開，順著骨頭將肉剔下來。雞大腿用刀敲散，好入味。
2、口蘑、胡蘿蔔切片。
3、雞腿肉上撒鹽、奶酪粉，抹均勻，雞肉在鹽的作用下會變得汁水更為豐富，蘑菇、胡蘿蔔片放在雞腿肉中間，放上黃油顆粒。
4、雞腿肉包住蔬菜，用繩子捆好，
5、剩餘的蘑菇、胡蘿蔔放在烤盤中，再加上香菜，表皮撒一點鹽，抹上油。這樣烤出的雞皮更為金黃酥脆。
6、放入烤箱，185度烤45分鐘、出爐啦，
7、晾一會兒之後切成厚片，蘑菇和胡蘿蔔被嫩嫩的雞肉緊緊地裹著，黃油和奶酪粉的香氣滲入在雞肉和蔬菜裡，軟軟嫩嫩的烤雞腿，小朋友也喜歡吃，