導語：孩子不愛吃白米飯，就這樣做，飯菜都有，再也不挑食了
雞肉一直很受歡迎的兩條腿的肉類，它由於低脂肪高蛋白最受減肥和健身者的青睞。還由於是很好消化的肉類，也適合做孩子輔食用。但是選擇雞的品種很重要，尤其是燉湯和燒雞的品種選擇尤其重要。雞的品種選不好，燉出來的味道和燒出來的那真是差別太大了。一般家庭炒雞也是一樣，最常見的炒雞肉就選擇雞腿和雞胸肉了。烹飪雞肉的方法不同，選擇雞肉的部位也會不同。
我炒雞肉丁，一般選擇雞腿肉作為原料，這是因為雞腿肉屬於活動量比較大的部位，肉質比較香濃，比純純的雞胸肉香而且勁道多了，這種部位的雞肉就是適合炒菜用。而雞胸肉適合給孩子輔食用，或者做餡比較合適。弄清楚了雞肉部位的肉質，那麼就做菜就好吃了。
可可今天做的《雞肉拌飯》，就是用了雞腿肉，加了胡蘿蔔和青辣椒丁一起炒出來的，由於這種不太喜歡吃白白的米飯，就把炒好的雞肉丁一起拌著米飯吃了，這樣菜都不用炒了，直接把雞肉丁倒進電飯煲裡，再多燜幾分鐘，米飯吸收了雞肉的湯汁，香味濃鬱，粒粒分明，加上胡蘿蔔和青辣椒的顏色，真是食慾大增，美味的不得了。
菜名《雞肉拌飯》
主料：雞腿肉（可選雞腿肉比較香濃）150克、大米300克、胡蘿蔔100克
輔料：植物油、鹽、生抽15克、花椒粉1克、雞精1克、青辣椒1個、姜5克
做法：做法：1、把大米洗洗，把洗好的大米倒入 臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6中，再加入清水，注意，因為是做得脫糖飯，需要米湯分離，蒸出低糖飯，達到上飯下湯的狀態。所以，加水量比平時稍微多一些，高出大米1釐米即可， 8項米湯分離核心專利技術，米和米湯真實分離，脫糖率44%。
2、蓋上電飯煲的蓋子，通上電源，啟動「脫糖飯」模式；系統默認時間是22分鐘，這算是超快速的電飯煲了。特別的節省時間又省電，很適合上班族用。
3、電飯煲開始工作， 現代科技還原古法匠心，煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯。蒸出來的米飯香兒不甜，Q彈有嚼勁。
4、這個時候可以把雞腿肉洗洗切小丁，胡蘿蔔洗淨切丁，青辣椒洗淨切丁，姜切末，愛吃土豆丁可以一起切點，這樣拌飯更好吃。
5、熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下雞肉丁炒出香味出水分以後，加薑末和胡椒粉翻炒均勻以後，加生抽翻炒均勻出醬香味。
6、下胡蘿蔔丁和辣椒丁一起翻炒均勻，炒到都出香味以後，再加鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可出鍋。
7、等低糖飯時間到，電飯煲會發出提示音，米飯就製作完成了；如果喜歡吃硬一點的米飯，可以馬上盛出來，我們這次做得不用直接吃，還要加魷魚卷。
8、把米湯盒抽出來，看有一半盒沾稠的米湯，這是因為米湯和大米徹底分離，帶走大量的澱粉，蒸出來的米飯，低糖更健康。
9、把炒好雞肉丁倒進蒸好的低糖飯上面，拌均勻
10、再蓋好鍋蓋繼續燜3分鐘左右，這樣雞肉丁蔬菜丁和低糖飯很快融合在一起味道香濃好吃。
香濃可口，粒粒分明的米飯，經過脫糖處理，放心吃吧。在搭配雞肉丁的鮮美和胡蘿蔔丁的香味，真是太好吃了。
可可的小貼士
1、由於是脫糖電飯煲，加水量不能太多了。
2、食材可以任意搭配炒，主要看你的口味了
3、米飯做熟以後，才能加炒好雞肉丁，這樣多燜以後，味道更香濃好吃。
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