看過來自星星的你的小夥伴們都知道，女主角千頌伊，最喜歡在初雪時，吃炸雞喝啤酒，並且說了一句爆紅網絡的話"下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒"，自此炸雞就火了起來。追劇時候，總要吃點炸雞，要不總感覺缺點什麼！這愜意的小日子~。
但現實中確是，那些自己動手豐衣足食做炸雞的小夥伴，做出來的炸雞總是那麼不盡人意！其實，除了做法方面，韓式炸雞的精髓就在於醬汁！今天就給小夥伴們分享幾個炸雞的小竅門，保準你在家也能做出正宗韓式炸雞！
【準備食材】
主要用料：雞腿（琵琶腿）4個、雞蛋1個、麵粉150g、紅薯澱粉（或者玉米澱粉）100g、芝麻適量
醃製雞肉用料：鹽3g、胡椒粉1g、牛奶100g
辣醬調料:番茄醬4勺、韓國辣醬1勺、大蒜4-5瓣、、糖15g、水50ml
【做法步驟】
步驟一：將雞腿洗乾淨，瀝乾，用刀在表面化幾刀（為了更入味），放入一個盆子裡，倒入牛奶，在撒入適量的黑胡椒和鹽，醃製30分鐘。
步驟二:雞腿醃製好以後，把牛奶倒掉！再倒入150g的麵粉和一個雞蛋，攪勻，確保每個雞腿都裹上漿。
步驟三：準備一個盤子，倒入紅薯澱粉（或者玉米澱粉），確保每個雞腿都均勻的裹上了澱粉。
步驟四：鍋中倒入沒過雞腿的油，六成油溫（筷子放入油鍋中，周圍冒小泡就可以了），將裹好的雞腿放入油鍋中，調至中小火炸5分鐘左右撈出，放涼之後，再等油溫到六成的時候，放入，炸2-3分鐘，撈出來備用即可。
步驟五:「調醬汁」，準備一個大碗，加入韓式辣醬一勺+番茄醬4勺+糖15g+大蒜4-5瓣+50ml的水，均勻攪拌後放在旁邊，備用。
步驟六：鍋內倒入少許的油，倒入混合均勻的醬汁，炒濃稠後倒入炸好的雞腿，雞腿均勻包裹上醬汁（可以用筷子翻一下，比較好沾醬汁）。
步驟七：炸雞均勻沾上醬汁然後撈出，裝盤，最後在撒入適量的白芝麻（可以更好的增加香氣）！然後就開動啦！
【小貼士】
貼士1：掛醬汁時候要把火關掉，快速攪勻，鍋裡翻騰久了就不脆了。
貼士2：炸雞的時候油溫一定要掌握好了，不要太高，大約6成熱鍋，判斷標準是，把筷子放在有油鍋裡，筷子頭快速冒泡就是6-7成熟，油溫太高容易炸糊。
貼士3：如果不喜歡番茄醬，可以適當減少一勺，但不可以完全沒有番茄醬。
貼士4：喜歡吃辣的，可以最後在撒點辣椒粉。
貼士5:拿牛奶泡雞腿可以更好的去除雞腥味，泡過雞肉的牛奶就不可以再喝了，要倒掉。