春天是朝氣的，夏天是熱烈的
秋天是寧靜的，那麼冬天呢？
冬天是溫暖的
咖啡的醇厚、水果茶的香甜、奶茶的濃鬱
共同勾勒出屬於冬季的風景線
秋冬上新主打哪款爆品？好味道，該如何搭配小料？
隨著秋冬氣息漸濃，熱飲還是主流，各家連鎖品牌都有不一樣的熱飲產品，首先熱芋泥奶茶是爆品；然後是楊枝甘露；再者就是熱飲燒仙草，火爆程度並呈上升趨勢。
眾所周知，燒仙草背後有著深厚的文化底蘊和群眾基礎，本是流行於福建、臺灣一帶的一種特色甜品。如今，在新茶飲潮流的猛烈衝擊下，通過推陳出新，甜品杯裝化，跟上時代發展的方向，讓燒仙草奶茶重新散發年輕、時尚、健康的新氣息。
在當下追求創新的新茶飲行業，力求尋找傳統原料「微創新革命」！而口感添加物「微創新革命」或是奶茶新風口！不負眾望，燒仙草凍成為奶茶的黃金搭檔，風靡大眾，好評如潮！以燒仙草為主打的細分品類品牌迅速崛起，門店遍地開花。
對於奶茶控們來說，除了對季節性飲品充滿好奇，有窺探欲望之外，更多的是也對傳統飲品的信任感比較根深蒂固。燒仙草奶茶，強調手工現做、現賣、不添加防腐劑，以「復古的時尚」著稱。由於粗糧與國人的健康認知天然關聯，添加仙草和紅豆等這種較為傳統的東西，大家是吃的安心以及其中的滿足感。
此外，相比較傳統的奶茶產品，燒仙草奶茶有著更少的熱量。無論是從視覺、咀嚼感還是心理上，都大大地滿足了顧客需求。它可以緩解壓力、可以緩解不良情緒、可以提高專注度、還可以增加飽腹感，減少過多卡路裡的攝入。
阿嬤燒仙草，其燒仙草凍以肇泉燒仙草粉為原料，經適時熬製而成。健康可口，得到消費者追捧的同時，還能維持較為可觀的利潤空間，這對經營者的盈利是非常有必要的。
選用爽滑可口的肇泉仙草凍，配以Q彈爽滑的肇泉珍珠、甜而不膩的肇泉糖納紅豆、香脆可口的花生碎，加入酸甜的葡萄乾、嚼勁十足的肇泉椰果，便匯成了這道回味無窮的阿嬤燒仙草。
從外形上看，阿嬤燒仙草明顯地分為三層，上層是大塊的仙草凍，中間的是熱乎乎的正山小種奶茶，最底層是豐富的小料。哧溜一口，多重口感在舌尖上舞蹈，簡直爽到心窩窩。當然，你還可以用勺子把料舀起來，看著滿滿一勺子的料，幸福感爆棚有木有？！
燒仙草如今是茶飲界的網紅之後，倍受熱捧，網紅燒仙草風潮氣勢洶湧。
在這寒意漸濃的季節，你更需要一杯懂你的熱飲阿嬤燒仙草。熱乎乎的捧於手心，讓那些疲憊與孤獨，隨著氤氳的熱氣和誘人的香味逐漸消散！就像冬日突然造訪的陽光，總能帶來難言的幸福感。任誰都抵擋不住這樣的誘惑吧？
詳細做法教程如下：
1、肇泉正山小種茶葉 50g
2、蘇菲專用植脂末 100g
3、熊貓牌全脂淡奶 100g
— Step 1 —
容器中加入熱水（95℃以上）1500cc，肇泉正山小種紅茶葉50g。用吧勺攪拌5圈，使得茶葉完全被水浸泡。
— Step 2 —
蓋上蓋子燜泡15分鐘。中途（歷時7分30秒）攪拌一下後，再次合蓋燜泡。
— Step 3 —
把燜泡好的茶湯過濾到另一乾淨容器中，並靜放（醒茶）10分鐘。
— Step 4 —
往裝有茶湯（醒茶完成）的容器中，加入蘇菲植脂末100g。
— Step 5 —
用手動打蛋器快速攪拌3分鐘，至無顆粒狀態。
— Step 6 —
接著加入熊貓牌全脂淡奶100g，攪拌均勻。
— Step 7 —
最後加入400g冰塊，攪拌至完全融化即可。
茶桶4小時內飲用最佳，當天清掉。
此款茶湯做法適用於製作熱奶茶。若用於凍奶茶，茶味偏低，口感不好。
1、肇泉燒仙草凍 70g
2、肇泉椰果 35g
3、肇泉糖納紅豆 15g
4、肇泉葡萄乾 5g
5、肇泉波霸珍珠 45g
6、肇泉燕麥 25g
7、正山小種奶茶湯 200cc
8、肇泉冰糖漿 25cc
Step 1 —
出杯中依次加入肇泉波霸珍珠45g，肇泉糖納紅豆15g，肇泉椰果35g，肇泉燕麥25g，肇泉葡萄乾5g，肇泉仙草凍70g，備用。
— Step 2 —
加熱杯中加入正山小種奶茶湯200cc，用蒸汽加熱至75℃。
— Step 3 —
往裝有熱奶茶的加熱杯中，加入肇泉冰糖漿25cc，攪拌均勻。
— Step 4 —
把攪拌好的奶茶湯，倒入備有原材料的出品杯中，即可。