說起蛋炒飯，每一個人都會做。只是做的方法不一樣，小編以前做的蛋炒飯，就是最普通的那一種，把雞蛋炒熟，然後把米飯倒進去炒一下。這種炒出來的蛋炒飯，小編覺得不怎麼好吃，就只是在肚子餓的時候把肚子填飽。下面分享一種蛋炒飯的最新做法，如果你照這種方法做蛋炒飯的話，保證你做出的蛋炒飯，
每一個人都可以多吃上一碗。以前小編做蛋炒飯的時候，米飯都用的是隔夜飯或者是冷飯，做這種蛋炒飯要重新煮米飯，因為這種蛋炒飯需要的米飯是熱的。把米淘進電飯鍋裡清洗乾淨，用雙手搓洗一下米，把鍋裡的水倒乾淨。然後在鍋裡加上一些溫開水，鍋裡加溫開水的話，煮飯的時間會短一點。
在煮著米飯的時候，我們就可以調雞蛋了。用一個大碗，把三顆雞蛋打進去，用筷子把碗裡的雞蛋攪散一些，然後在雞蛋液裡加上一些涼開水，或者是純淨水。放一點鹽，雞精，料酒，用筷子把它們調拌經營一點。把一個青辣椒紅辣椒去蒂，用清水清洗乾淨，用刀子把辣椒從中間劃開，
把辣椒裡面的籽掏乾淨一點。然後用滾刀的切法切成一片一片的。看看電飯鍋裡的米飯，煮熟以後我們就可以做這個雞蛋炒飯了。把鍋燒熱，然後在鍋裡面倒上一些適當的植物油，用雙手把炒鍋端著搖一下，一定要讓炒鍋的鍋底全部都沾上植物油。鍋裡的油熱了以後，我們可以把電磁爐上面的火關掉。把電飯鍋裡面煮熟的米飯全部都放在炒鍋裡，倒進去的米飯有一點蓬鬆，要用鍋鏟把米飯全部的壓緊。
一定要壓的緊一點，米飯之間不要有空隙。這樣做可以把鍋底的米飯炒成鍋巴，鍋底的那一層鍋巴，吃起來是很香的。把鍋裡的米飯壓緊以後就可以開成小火，慢慢的炒米飯了。在炒米飯的時候可以把調製好的雞蛋液全部倒在米飯的上面，雞蛋液倒的不均勻的地方，可以用鍋鏟把雞蛋液抹均勻一點
然後把切好的辣椒片放在雞蛋液上面，把鍋的蓋子蓋上。用小火慢慢的煮飯。記住雞蛋液倒進去的時候，不要用鍋鏟拌。在煮的時候，看看鍋裡的雞蛋液已經凝固以後，可以在鍋的周圍加一點食用油進去。五分鐘以後，那些雞蛋液全部都浸入到米飯裡面，光是看看這樣的一個形狀，就覺得味道很好吃。