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1、萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
2、 今天老劉就來分享一下「醃製脆萵筍」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
萵筍1500克、小米辣、泡野山椒、蒜子
4、先把萵筍外皮削去，先切段，再切一釐米寬5釐米長的細長條，放入盆中放入20克白糖、3克食鹽用手充分攪拌均勻，包上保鮮膜醃製6個小時以上
5、醃製時間到時會發現，萵筍會醃出許多萵筍水，到出萵筍水，這樣醃製的萵筍吃起來更加爽脆，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末，泡野山椒切小段，然後把泡野山椒、小米辣、蒜子放入萵筍盆中
6、再放入10克生抽、5克香醋、2克芝麻油，攪拌均勻醃製十分鐘裝盤美味即成。這樣一盤做法簡單口感酸辣爽脆的醃製脆萵筍就做好了
7、萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌
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