點上面廚師菜單關注我們看更多
作者：碼 為統籌全校的創業教育，可以成立創業試點班。面向全校遴選30名學生組成虛擬創業實驗班級，單獨開展創業教育，經過一年的創業教育，在學校大學生創業孵化基地進行創業活動，創業活動可以記入人才培養方案的學分。 試點班將從五個方面著手實施改革。一是，重新設置課程體系，新的課程體系由實踐和理論兩個模塊組成，突出實踐模塊，實踐模塊提高到65%以上；二是，改革教學方法，新教學方法以行動導向為主，課程設計上更突出「做中學」的實踐環節；三是，教學理念是「以職業活動為導向，以人的發展為本位」，充分展示出顯示生活中各個角色的「為」和「位」；四是，考核形式重過程，以答辯形式的考查為主；五是，秉持「扶上馬、送一程」的思路，建立創業教育評價體系。在改革的同時，突出由「崗位認知、崗位訓練、崗位工作」三個階段構成創業實踐及以工作崗位創業能力培養進程為主線的教學形式。崗位認知以理論模塊的課堂教學為主；崗位創業訓練是通過完成各項任務，讓學生體驗營銷、團隊、規劃、採購、談判、管理、產品、資本、財務等方面的創業操作過程，在崗位創業訓練的過程中培養學生的團隊管理能力、市場調研能力、經營規劃能力、產品營銷能力、資源整合能力及商業談判能力等；崗位創業工作是利用學校的大學生創業孵化基地，建立崗位創業實踐基地，讓學生熟悉企業運作流程、崗位設置與要求、掌握工作基本技能。通過崗位創業工作全面提高學生的崗位學習能力、創新思考能力、創業實踐能力、工作適應能力及問題解決能力等，從而讓學生多方位接觸、了解社會、儘早縮短與社會的差距。 2.2.2 以活動為載體，全方位開展創新創業教育 開展課程教學的同時，學校每年可面向有創業意向的學生開展創業意識培訓和創業模擬培訓。不光從單純的理論學習入手，更加入模擬上機操作和戶外擴展項目，使學生從單純的理論學習逐步過度到模擬實踐中去，為學生自主創業打下了良好的基礎。各院系可結合專業實際，通過創業報告會、創業經驗交流會、創新作品展、創業大賽等多種活動形式開展創新創業教育。 學校還要開展各類活動，如：成立大學生創業協會，依託該社團舉辦各類創業大賽，以創業類競賽為基礎，引導學生樹立創業意識；舉辦創業論壇。邀請創業成功人士走進學校，與學生面對面交流。通過創業論壇的開展，層層深入的引導、教育、培養大學生創新創業；積極組織學生參加如：「挑戰杯」創業計劃大賽、企業模擬運營比賽學術科技作品大賽、「網際網路+」等各類創新創業大賽。通過參加這些大賽，可以有效推動創新創業教育改革，全面培養、激發大學生的創造力；積極推動賽事成果轉化，推動賽事成果與實體經濟融合，主動服務地方經濟、提質增效升級；促進創新引領創業、創業帶動就業，進而全面提升高校畢業生的就業質量。[3] 總之，大學生創新創業訓練計劃項目與教學改革、學科競賽、社團活動、課程設計和畢業設計等活動有機結合起來，切實將創新創業教育貫穿創業技能教育全過程，圍繞「創新精神、創業意識、創新創業能力」，用「產教融合、校企合作、協同育人」的戰略思想實現新的人才培養新機制。"早安！早上好！你好，早安！點擊上方藍色字體，關注我們可以看菜品。我們每天會發布全網絡新的菜品等文章，歡迎大家交流。"你好，這裡是「廚師菜單」平臺，這裡是專屬於廚師的平臺，不管你是剛入廚的新人，還是幹了多年廚房的老師傅，這裡都有你能借鑑的好菜。我們每天會推薦各類小炒、乾鍋、燒滷、蒸菜、涼菜供大家借鑑，也有大師級別的招牌菜、特色菜供大家學習。只要你是廚師，你想要在廚藝方面更加精進，請務必點擊上方藍色字體加入我們↑↑↑
廚師行業人才輩出，如果你不努力，或許就會被努力的人超過，堅持看一年我們的菜單內容，我們給你保證，漲工資絕不是夢想，只要你經常把在我們平臺看到的菜，在工作中多練習，一定會得到很大的提升！
廚師是一個做到老學到老的職業，讓我們共同努力，鍛鍊技能，磨礪廚藝，成為高薪大廚！每天都有好菜學習哦！⬇️⬇️⬇️
醬香孜然豆腐
原料：豆腐500克、午餐肉100克、圓蔥50克、香菜30克、蒜蓉辣醬1大勺、孜然粉1大勺、芝麻、辣椒粉
做法：
1. 將豆腐、午餐肉切成小方塊；圓蔥切絲；香菜切段。
2. 將午餐肉用少許油煎成表面上色盛出，放入豆腐也煎上色盛出。
3. 鍋中放油放入圓蔥絲、蒜蓉醬、孜然粉、辣椒粉炒出香味，放入豆腐、午餐肉香菜、芝麻炒勻即可。
荷花豆腐
主料：豆腐一塊，豬肉餡、嫩白菜葉各少許。
佐料：醬油、鹽、花椒麵、蔥、薑末、味素、澱粉各少許。
做法將豆腐加上肉餡、鹽、醬油、花椒麵、蔥、薑末、味素拌成餡，用白菜片卷餡(約大拇指粗)放 在湯盤內(大頭圾上， 盤底鋪上白菜葉)上屜蒸熟,鍋內加一勺湯、少許鹽、用澱粉勾汁澆在蒸熟的白菜卷上即可。
水煮豆腐
1.準備食材，豆腐一塊，佐餐火腿一塊，豆芽適量，蒜苔少許，蒜、幹紅辣椒、香蔥各少許
2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、幹紅辣椒切段，香蔥切末
3.將豆芽焯水後放入碗內
4.平底鍋內放入少許油，然後放入豆腐，小火煎制兩面金黃時盛出備用
5.炒鍋內加少許油，油熱後加入豆瓣醬煸炒出紅油，然後加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔繼續煸炒。
6.鍋中倒入適量的開水或高湯
7.將豆腐片、火腿片倒入鍋內，大火煮開後放入適量的雞精8.關火倒入盛有豆芽的碗內
9.將剩下的蒜末放入碗中央10.鍋內入少許油，油熱後放入幹紅辣椒，炸出香味關火倒入大碗內
11.放個蔥花點綴，淋少許香油就可以上桌了
脆皮日本豆腐
原料：日本豆腐2條、油、鹽1茶匙、澱粉、番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、水
做法：
1. 日本豆腐從中間部分切開，切成寬度約1cm的塊，放在澱粉中包裹，沾滿澱粉。
2. 鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬，放到容器中。
3. 炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司、白糖、鹽、清水，熬製濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。
釀豆腐
原料：豆腐，豬肉
輔料：鹽，雞精，玉米澱粉，胡椒粉，生抽，耗油，蔥花。
做法：
1.豆腐中間挖一小塊出來;
2.豬肉剁碎，加油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉拌勻，釀入豆腐孔中;
3.平底鍋放油，把釀好的豆腐煎到金黃;
4.碗內放水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉拌勻為醬汁;
5.加入醬汁燜到收幹汁，撒上蔥花即可。
麻婆豆腐
原料：豆腐，豬肉
輔料：油，生抽，白糖，郫縣豆瓣醬，豆豉醬，鹽，水澱粉，蔥，姜，花椒粉。
做法：
1、豬肉切碎，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
2、蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
3、熱鍋倒油，爆香蔥姜。
4、倒入肉末翻炒變色。
5、然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉，翻炒出香味。
6、加入豆腐，加入適量水。
7、加入生抽，加入白糖，豆腐燒制5分鐘後加入花椒粉。
8、淋入水澱粉勾芡，鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
紅燒肉末豆腐
原料：豆腐， 豬肉
輔料：蔥花 老抽 醬油 白糖
做法：
1.起油鍋，蔥花爆香。;
2.翻炒肉丁兒，炒至肉丁兒變色，放入適量白糖、老抽、醬油翻炒。
3、放入豆腐塊兒翻炒，撒入少量鹽。
4、出鍋前水澱粉勾芡收汁，即可。
鍋塌豆腐
原料：北豆腐 300g，雞蛋 1個
輔料：小蔥適量，醬、澱粉、高湯、香油、鹽、胡椒粉、料酒 適量。
做法：
1、豆腐切成0.5釐米厚，2釐米寬，3釐米長左右的厚片，塗抹胡椒粉，鹽，料酒，醃製15分鐘。雞蛋一顆打散備用，澱粉準備。蔥姜切末。
2、醃好的豆腐瀝乾水分，輕拍一層薄澱粉，滾上蛋液。
3、平底鍋中放入適量油，溫油將滾好蛋液的豆腐煎至2面金黃。一面定型後，翻身煎另一面。
4、煎好的豆腐中，直接倒入適量高湯，蔥末，薑末，適量鹽。小火燉10分鐘左右，剩餘大概一勺左右澱粉加水調成水澱粉，轉中火勾芡。
5、出鍋淋香油即可。
蛋黃豆腐
原料：豆腐一塊，，鹹蛋黃兩個
調料：胡椒粉，味精，碘鹽，香蔥適量。
做法：
1、 豆腐，洗乾淨，切成小塊狀。
2、 鍋裡放少量水，加入兩勺鹽。
3、 水開了倒入豆腐。
4、 豆腐煮沸騰後用漏勺撈起來。
5、 鍋裡放少量油。
6、 倒入鹹蛋黃。
7、 搗爛後灑入少量水。
8、 鹹蛋黃完全稀釋後灑入胡椒粉，味精，碘鹽。
9、 鹹蛋黃快煮幹時灑入蔥花，熄火。
10、 做好的調料倒入事先焯好的豆腐裡面。
四喜豆腐
原料：北豆腐1塊、柿子椒半個、胡蘿蔔半根、豬肉餡1小碗、大蔥半顆、韭菜1小把、蝦皮1小把、雞蛋清1個、鹽、醬油、雞精、姜、蒜、香油、水澱粉、油、五香粉、十三香、高湯
做法：
1. 豆腐切成四塊；肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻；青椒切成丁；胡蘿蔔切成丁。
2. 炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，再合上。
3. 四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸10分鐘.
4. 另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末、蔥末和薑末炒香，倒入青椒丁、胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入2勺鮮湯，放入少許鹽、雞精、香油，用水澱粉勾芡即可，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可。
茄汁豆腐盅
原料：豆腐1塊、豬肉(瘦)50克、鹽、雞精、姜、料酒、澱粉、番茄醬、小蔥
做法：
1. 豆腐切成1.5cm的小方塊,用小勺，一個個挖去中心;瘦肉切碎，放入薑末、蔥末、鹽、料酒、雞精攪拌均勻。
2. 豆腐小孔中撒少許幹生粉，用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，壓實。
3. 豆腐放入碟子放鍋中，蒸10分鐘。
4. 番茄醬加與番茄醬等量的水，攪拌均勻，倒入鍋內，小火加熱，放入少量鹽和雞精，攪拌成粘稠的糊狀，淋在正好的豆腐盅上即可。
酸菜粉絲凍豆腐
材料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法：
1、將凍豆腐切成 2釐米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。
2、將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗淨泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20釐米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗淨切段裝小盤中。
3、取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。
4、炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，
5、加蓋。上席時點燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香即可。
（看完點擊右下角「好看」，推薦給朋友）
如果您是廚師，對各式菜品及製作方法感興趣，請務必長按下方二維碼，這裡一定有你需要的菜