《神之水滴》的「假面舞會」,貝卡塔納2019期酒上線

2020-12-20 紅酒世界網

2019 Chateau Boyd Cantenac Released

摘要:

2019年貝卡塔納莊園紅葡萄酒現已在紅酒世界會員商城和紅酒世界(香港)商城上線。

ABSTRACT: 2019 Chateau Boyd Cantenac is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.

瑪歌(Margaux)是法國波爾多梅多克(Medoc)地區的重要產區之一,611855列級莊中有21家坐落於此,三級莊貝卡塔納莊園(Chateau Boyd Cantenac)便是其一。貝卡塔納莊園出品的佳釀極具瑪歌產區特色,風格優雅而精緻。其2001年份正牌酒被著名葡萄酒漫畫《神之水滴》(The Drops of God)的主人公神咲雫比喻為一場貴族的「假面舞會」。酒莊的最新力作——2019年貝卡塔納莊園紅葡萄酒現已在紅酒世界會員商城和紅酒世界(香港)商城上線。

(此圖僅供參考,外觀、設計以期酒裝瓶後的實物圖為準;點擊圖片即可跳轉購買)

酒款亮點:

1. 波爾多三級莊,創建至今已有266年歷史,現為吉耶梅(Guillemet)家族所有。酒莊已在該家族手中經過四代人的管理,出品的紅葡萄酒品質穩定且優異。

2. 漫畫《神之水滴》的主人公神咲雫在品鑑2001年份貝卡塔納莊園紅葡萄酒時,將其比喻為一場「假面舞會」,形容酒款帶有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)獨特的黑醋慄酒風味,還蘊含一絲杏仁的甜美香氣以及廣闊庭院中被露水浸潤的泥土芳香。

3. 酒莊的葡萄園佔地17公頃,位於瑪歌產區中心地帶,園內的土壤為來自第四紀的矽質礫石土壤,儲熱性能好且排水性佳。園內的葡萄樹平均樹齡為42年,種植密度為10,000/公頃。酒莊團隊在葡萄園內使用有機堆肥來維持土壤的自然生物多樣性。

4. 酒莊將採自不同地塊的葡萄分開發酵,以更充分地在酒中展現風土魅力,釀成的貝卡塔納莊園紅葡萄酒帶有十分典型的瑪歌產區風格特色,優雅而精緻、複雜而不失微妙、濃鬱且兼具清新感,餘味悠長而精細。

酒莊故事:

貝卡塔納莊園位于波爾多的瑪歌產區,其歷史可追溯到18世紀中期。1754年,蘇格蘭移民後代雅克·貝(Jacques Boyd)買下了酒莊所在的葡萄園,並以自己的姓氏「Boyd」為酒莊命名。1855年,酒莊憑藉不凡實力被評為三級莊。1932年,寶爵酒莊(Chateau Pouget)所有者吉耶梅家族購入酒莊,並一直管理至今,目前貝卡塔納莊園已歷經該家族四代人的辛勤耕耘。

貝卡塔納莊園建築(圖片來源:www.boyd-cantenac.fr

貝卡塔納莊園擁有17公頃風土優異的葡萄園,園內以第四紀矽質礫石為主,為葡萄樹的生長提供了理想環境。酒莊對葡萄園實行嚴謹細緻的管理,採用剪枝、去除多餘的枝芽和綠色採收等方法嚴格控制葡萄的產量,為果實達到完美成熟創造條件,同時使葡萄風味更為濃鬱複雜。酒莊通過堆肥的方式適度保持土壤的豐富性以及維持生物多樣性。種種措施都反映出貝卡塔納莊園對葡萄品質的嚴格把控以及對釀造優質葡萄酒的不懈追求。

貝卡塔納莊園葡萄園(圖片來源:www.boyd-cantenac.fr

在釀造過程中,為了使葡萄酒更充分地展現風土魅力,酒莊配置了不同規格的發酵罐,不同地塊採收回來的葡萄果實置入混凝土發酵罐或溫控不鏽鋼罐中進行酒精發酵。而後,酒莊會根據年份特點的不同調整酒液熟化時間和新橡木桶佔比,陳釀時長一般在1218個月之間,新橡木桶比例為30%60%。最終釀成的葡萄酒帶有十分典型的瑪歌產區風格特色,優雅而精緻、複雜而不失微妙、濃鬱而兼具新鮮感,餘味悠長而精細。(文/Blair)

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