大家好，我是花生匠美食，排骨好吃又美味，是好多人的最愛，尤其是排骨搭配米飯味道簡直一絕，今天花生匠給大家帶來2種排骨米飯的做法，下面大家一起來看一下吧。
普通版排骨米飯
食材：
排骨1-2斤、米飯適量，蔥、姜、八角、桂皮、香葉少許、鹽（少許），醬油2勺
做法：
1、排骨斬塊洗淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2、蔥切大塊，姜切片備用。
3、洗好的排骨放入鍋中，加適量清水煮開。
4、用勺子撇去排骨上多餘的浮沫。
5、放入醬油、蔥、姜、八角、桂皮、香葉（暫時不要加鹽）。
6、轉小火蓋上鍋蓋燜至40分鐘。
7、40分鐘後挑出所有調料，加入少許鹽再蓋鍋燜至20分鐘就好了。
8、做好的排骨盛入碗中。
9、配上一碗米飯，澆在米飯上一些排骨汁，就可以享用了。
小竅門
1、不要過早的放鹽，否則排骨不容易煮爛。
2、可以放一些大骨在裡面，這樣味道會更好。
3、也可以用砂鍋燜至，這樣味道更佳。
網紅版排骨米飯
食材：
小排骨1斤、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽
做法：
1、小排斬塊洗淨，放入清水中浸泡2個小時。
2、洗好的排骨放入容器中，加蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、雞精、鹽，攪拌均勻。
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏中醃製3個小時。
4、醃製完成後，將蔥姜蒜取出，。
5、然後和洗淨的大米攪拌均勻，加水（多加一點）放入電飯煲中燜熟。
6、然後盛入碗中，即可食用
小竅門
1、一定要把蔥姜蒜取出，不能和米飯一同燜至。
2、要多加一些水，否則排骨不易熟透。
網紅排骨燜米飯
食材：
排骨1斤、大米適量、糯米適量、食用油、料酒、生抽、老抽、耗油、蔥、姜、蒜、白糖，鹽
做法：
1、排骨斬塊洗淨，冷水下鍋放入料酒焯水。
2、撈出排骨洗淨備用。
3、鍋中燒油，油溫6成熱放入焯好的排骨。
4、加入白糖炒至微微發黃。
5、然後加入生抽、耗油、老抽、薑片、蒜片、鹽翻炒均勻。
6、然後注入適量的清水煮開。
7、兩種米淘洗乾淨，放入電飯煲中。
8、把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲中。
9、按下標準煮飯，飯煮熟後再燜至15分鐘左右。
10、出鍋撒上少許蔥花，即可食用。
小竅門
排骨選小排會比較好。
希望今天的分享對大家有所幫助，文章只是個人觀點，如果你有更好的做法，或者對我的表述有什麼疑問，歡迎在下方評論告訴我，我會一一回復您。
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